中国各地美食
中国各地特色美食与小吃大全：合肥庐州烤鸭、黄山臭鳜鱼、黟县黟县腊八豆腐、歙县三潭枇杷、安庆江毛水饺、潜山天柱剑毫、桐城桐城丰糕、池州九华山素斋等，按省份和城市浏览1901种地方美食的介绍、图片与推荐去处。
安徽美食
庐州烤鸭：合肥老字号烤鸭，皮脆肉嫩、卤汁鲜香。；三河米饺：肥西三河古镇的招牌小吃，外脆里鲜。；吴山贡鹅：长丰吴山镇的卤鹅，据说曾为贡品。；包公鱼：合肥传统名菜，以鲫鱼与藕同焖，汁浓味厚。
臭鳜鱼：徽菜头牌，闻着臭、吃着香，肉呈蒜瓣状。；毛豆腐：表面长出白色绒毛的发酵豆腐，煎后鲜香。；黄山烧饼：又称“蟹壳黄”，酥皮层层，梅干菜猪肉馅。；刀板香：徽州腊肉放在砧板上蒸，肉香渗入木香。
黟县腊八豆腐：腊月晒制的圆饼状豆腐，咸香耐嚼。；黟县石墨茶：黟县历史名茶，条索乌润如墨。
三潭枇杷：新安江畔出产的枇杷，汁多味甜。；问政山笋：古徽州贡笋，鲜嫩无渣。
江毛水饺：安庆老字号馄饨，皮薄如纸、汤鲜馅嫩。；墨子酥：安庆传统糕点，色黑如墨，香甜酥松。；胡玉美蚕豆酱：百年老字号酱料，香辣微甜，安徽名特产。；山粉圆子烧肉：红薯粉做的圆子与五花肉同烧，软糯入味。
天柱剑毫：天柱山出产的扁平剑形绿茶。；潜山瓜蒌籽：“瓜蒌籽之乡”的炒货，个大饱满。
桐城丰糕：米粉发酵蒸制的松软糕点。；桐城小花：形似兰花的桐城历史名茶。
九华山素斋：佛教名山的素食，以山野菜和豆制品为主。；秋浦花鳜：秋浦河里出产的鳜鱼，肉质细嫩鲜美。；池州冻米糖：冬季熬糖拌炒米压制的年货糖块。
九华素饼：九华山僧俗皆爱的素馅酥饼。；九华黄精：九华山特产药食两用山珍。
水东蜜枣：宣州水东镇的传统蜜饯，色如琥珀。；宁国山核桃：皖南山区出产的小核桃，香脆可口。；敬亭绿雪：敬亭山出产的历史名茶。
绩溪一品锅：层层叠叠的徽州火锅，冬日宴席压轴菜。；绩溪挞粿：徽州农家薄饼，馅料多样，烙得焦香。
泾县琴鱼：琴溪特产的小鱼，制成茶点“琴鱼茶”。；涌溪火青：泾县涌溪出产的珠形绿茶。
虾籽面：芜湖人的早餐面，汤里撒满鲜香虾籽。；耿福兴小笼汤包：芜湖百年老店，皮薄汁多。；无为板鸭：又称“无为熏鸭”，先熏后卤，色泽金黄。；傻子瓜子：改革开放初期闻名全国的炒货品牌。
黄池茶干：当涂黄池镇的五香豆腐干，紧实有嚼劲。；石臼湖螃蟹：石臼湖出产的大闸蟹，金秋时节最肥美。
铜陵白姜：色白嫩脆的地方名产，多腌渍后食用。；顺安酥糖：铜陵顺安镇传统糕点，香甜酥松。
凤阳酿豆腐：相传为朱元璋喜爱的家乡菜，外焦里嫩。；炉桥丸子：定远炉桥镇的油炸肉丸，过年家家必备。；滁菊：滁州特产菊花，泡茶清香。
大别山吊锅：火塘上吊起铁锅慢炖，腊肉山货一锅烩。；六安瓜片：中国名茶，形似瓜子的片状绿茶。；霍山黄芽：六安霍山出产的黄茶名品。
怀远石榴：“中国石榴之乡”所产，粒大汁甜。；五河螃蟹：淮河、沱湖一带出产的大闸蟹。；烧饼夹里脊：蚌埠人的“国民小吃”，酥饼裹炸里脊。
淮南牛肉汤：淮南人的早餐，汤浓料足，配饼吃。；八公山豆腐：相传淮南王刘安炼丹偶得豆腐。；寿县大救驾：寿县传统酥饼，传说曾救过赵匡胤。
格拉条：阜阳特色粗面条，拌芝麻酱和辣油。；枕头馍：个头巨大的老面馒头，形似枕头。；太和板面：太和县的羊肉板面，臊子香辣。
亳州牛肉馍：大锅烙制的牛肉粉丝馅饼，外脆内鲜。；涡阳干扣面：面条扣在碗里，拌上浓酱与辣油。；撒汤：以鸡汤冲蛋花的传统早汤，香浓滑口。
符离集烧鸡：中国四大名鸡之一，色泽金黄、骨酥肉烂。；萧县羊肉汤：伏天喝羊肉汤的“伏羊”传统发源地之一。；砀山酥梨：黄河故道上的名梨，皮薄汁多。
临涣棒棒茶：用茶梗泡的浓茶，古镇茶馆里的老味道。；塔山石榴：淮北烈山塔山一带出产的石榴，籽粒饱满。；地锅鸡：铁锅炖鸡贴面饼，皖北苏北的乡土大菜。
澳门美食
葡式蛋挞：焦糖表面的酥皮蛋挞。；猪扒包：炸猪扒夹入猪仔包。；澳门杏仁饼：绿豆粉烘制的伴手礼。；木糠布甸：饼干碎与忌廉层层叠加。；葡国鸡：椰汁咖喱焗鸡，澳门土生菜。；水蟹粥：蟹鲜入粥，夜宵名品。
北京美食
北京烤鸭：北京最具代表性的名菜，皮脆肉嫩。；老北京炸酱面：老北京家常主食，酱香浓郁、菜码丰富。；豆汁儿配焦圈：地道老北京早点，味道独特、爱憎分明。；卤煮火烧：南城平民美食，汤浓味厚。；铜锅涮肉：炭火铜锅涮羊肉，冬季最受欢迎。；爆肚：脆嫩爽口的清真小吃，讲究火候。；炒肝：名为炒、实为烩的老北京早点。；驴打滚：黄豆面裹红豆沙的传统糯米点心。
柳沟火盆锅豆腐宴：延庆柳沟村的招牌农家宴，以豆腐为主角。；永宁火勺：永宁古城的老面食，外酥里软。；永宁豆腐：延庆永宁一带的传统豆腐，口感细嫩。
怀柔虹鳟鱼：怀柔山沟里的冷水鱼，烤、炸皆鲜。；怀柔板栗：燕山板栗的代表，个小味甜。
密云水库鱼：“水库鱼”是来密云必点的一道菜。；黄土坎鸭梨：密云黄土坎村的老品种鸭梨，脆甜多汁。
清水火盆豆腐：门头沟清水镇的石磨豆腐，热乎乎一锅。；京白梨：门头沟军庄的特产梨，北京地方老品种。
房山磨盘柿：房山张坊一带的大柿子，形如磨盘。；良乡板栗：以良乡为集散地而得名的燕山板栗。
昌平草莓：冬春时节京郊采摘的首选。；昌平苹果：十三陵、崔村一带的山前苹果，脆甜多汁。
平谷大桃：平谷最有名的特产，品种多达数百个。；北寨红杏：平谷北寨村的红杏，麦收时节上市。
重庆美食
重庆火锅：牛油红锅麻辣鲜香，山城第一名片。；重庆小面：山城人的早餐，一碗麻辣素面。；酸辣粉：红薯粉劲道，酸辣开胃的街头小吃。；毛血旺：源自磁器口的麻辣江湖菜。；歌乐山辣子鸡：在辣椒堆里找鸡肉的江湖菜。；陈麻花：磁器口的招牌伴手礼。；豆花饭：一碗豆花一碗饭，朴素的家常味。
江津米花糖：香甜酥脆的百年传统糕点。；九叶青花椒：清香麻爽的青花椒之乡特产。
合川桃片：薄如纸片的传统糕点。；合川肉片：滑嫩鲜香的合川家常名菜。
邮亭鲫鱼：大足邮亭镇出名的麻辣鲫鱼。；大足冬菜：腌制咸菜，川渝调味佳品。
羊角豆干：武隆羊角镇的老牌豆制品。；碗碗羊肉：一人一碗的山羊肉炖菜。
金佛山方竹笋：秋季出笋的山珍，鲜嫩爽脆。；南川烧鸡公：南川江湖菜，鸡块干烧，麻辣鲜香。
涪陵榨菜：风靡全国的佐餐咸菜。；油醪糟：猪油炒制的醪糟，香甜滋补。
万州烤鱼：先烤后炖，走红全国的烤鱼。；万州格格：小竹蒸笼蒸出的粉蒸肉。；万州杂酱面：肉臊浓香的万州早餐面。
巫山烤鱼：江边夜市的炭烤鱼。；巫山脆李：夏季上市的爽脆青李。
黔江鸡杂：酸辣脆嫩的爆炒鸡杂。；绿豆粉：土家人的早餐粉条。
油茶汤：土家人的日常饮食，“不喝油茶汤，心里就发慌”。；社饭：春社时节的土家族时令米饭。
石柱莼菜：黄水高山产的莼菜，嫩滑如凝脂。；石柱辣椒：石柱红辣椒色红味香，是重庆火锅常用料。
郁山鸡豆花：郁山古镇名菜，鸡肉做成豆花模样。；晶丝苕粉：彭水红薯粉丝，晶莹透亮有嚼劲。
忠州豆腐乳：忠县百年特产，细腻香醇。；忠县柑橘：三峡橘乡的柑橘，汁多味甜。
云阳早面：云阳人从早吃到晚的一碗面。；云阳桃片糕：糯米与核桃制成的传统糕点。；麦子粑：桐子叶包裹的三角形红糖面粑。
巫溪烤鱼：先烤后炖的麻辣烤鱼。；巫溪洋芋：高山洋芋粉糯香甜。
开味鱼：开州传统鱼菜，泡菜豆腐垫底。；开州冰薄月饼：薄如纸的传统酥皮月饼。；开州香肠：麻辣风味的腊月香肠。
北渡鱼：綦江江湖菜代表，一鱼三吃。；安稳羊肉：綦江安稳镇的羊肉汤锅。
太安鱼：涪江边太安镇的招牌鱼。；潼南柠檬：柠檬之乡的黄柠檬。
荣昌卤鹅：荣昌名吃，卤香浓郁、皮韧肉香。；荣昌铺盖面：面片宽大如铺盖。
永川豆豉：传统发酵豆豉，川菜调味要料。；永川秀芽：茶山竹海所产的针形绿茶。
梁平张鸭子：百年老字号烟熏卤鸭。；梁平柚：中国名柚之一，果肉细嫩化渣。
福建美食
佛跳墙：闽菜头牌，多种山珍海味坛中慢煨。；福州鱼丸：鱼肉做皮、猪肉做馅，咬开有汤汁。；肉燕：以肉为皮的扁肉，薄如纸、滑如燕。；锅边糊：米浆沿锅边烙成薄片再入汤，福州传统早餐。；荔枝肉：形似荔枝的酸甜猪肉，闽菜名菜。；光饼：戚继光抗倭时的干粮，中间有孔可穿绳。
时来运转：平潭特色油炸小吃，名字讨喜。；坛紫菜：以海坛岛命名的紫菜品种，鲜香浓郁。
沙茶面：厦门人的灵魂小吃，沙茶汤头浓郁。；海蛎煎：闽南海边名吃，海蛎与番薯粉同煎。；花生汤：花生熬到入口即化的甜汤。；姜母鸭：老姜、麻油与番鸭同焖，温补暖身。
面线糊：泉州人的早餐，细面线煮成糊配油条。；土笋冻：用海里的星虫熬制成冻，配酱料吃。；润饼菜：薄饼卷入多种菜料，清明必吃。；烧肉粽：闽南肉粽，卤肉、香菇、虾米包入糯米。；崇武鱼卷：惠安崇武的鱼糜制品，弹牙鲜甜。
安溪铁观音：中国十大名茶之一，兰花香、观音韵。；湖头米粉：细如发丝、久煮不糊的炒米粉。
手抓面：碱面饼抹上酱料卷起来，用手抓着吃。；漳州卤面：勾芡的浓汤面，配料丰富。；四果汤：闽南夏日冰品，多种果料配糖水与冰。；琯溪蜜柚：平和县特产，果大汁多、清甜微酸。
薜荔冻：以薜荔籽搓洗成冻，清凉解暑。；苦槠糕：山野苦槠果磨粉制成的豆腐状糕点。
东山小管：鲜嫩小鱿鱼，白灼最显本味。；东山鲍鱼：东山海域养殖鲍鱼，肉厚鲜美。
兴化米粉：细如发丝的米粉，炒或煮都入味。；莆田卤面：海鲜配料丰富的汤面，汤浓鲜美。；西天尾扁食：皮薄馅嫩的莆田馄饨，汤清味鲜。；莆田荔枝：“荔枝之乡”的鲜果，宋代就有专著。
宁德大黄鱼：三都澳养殖的大黄鱼，肉嫩味鲜。；古田银耳：“中国食用菌之都”古田出产的银耳。；坦洋工夫：“闽红三大工夫”之一，产自福安坦洋村。
霞浦紫菜：滩涂养殖的紫菜，香气浓郁。；霞浦海带：海湾养殖海带，肉厚爽脆。
福鼎肉片：肉浆裹成小条，汤酸辣鲜滑。；福鼎白茶：六大茶类之白茶的代表产区，清甜毫香。；福鼎槟榔芋：个大肉松、香糯的地理标志芋头。
建瓯板鸭：闽北传统腊味，色泽金黄、咸香耐嚼。；建瓯锥栗：闽北山区特产，个小味甜、粉糯。；政和白茶：闽北白茶名品，以白毫银针、白牡丹著称。
武夷岩茶：生长在岩缝间的乌龙茶，“岩骨花香”。；正山小种：世界红茶的鼻祖，产自武夷山桐木关。；岚谷熏鹅：武夷山乡间名菜，烟熏腊香浓郁。；五夫白莲：朱子故里所产白莲，粒大易烂、清甜。
沙县扁肉：沙县小吃的招牌，皮薄馅嫩的小馄饨。；沙县拌面：花生酱拌的碱面，搭配扁肉是经典组合。；将乐擂茶：用擂钵把茶叶、芝麻、花生擂成茶汤。
碧玉卷：米浆韭菜烙成碧绿薄皮，卷馅而食。；状元糍：糯米舂打成团，裹花生芝麻粉。
连城地瓜干：红心地瓜蒸晒而成，软糯香甜。；芋子包：芋头粉做皮的客家包子，晶莹软糯。；上杭萝卜干：“闽西八大干”之一，色黄味甜脆。；武平猪胆干：“闽西八大干”之一，甘苦回味的腊味。
永定牛肉丸：客家手打牛肉丸，爽脆弹牙。；永定菜干：“闽西八大干”之一，客家梅菜干。
长汀河田鸡：客家名鸡，皮薄肉嫩，白斩最鲜。；长汀豆腐干：“闽西八大干”之首，咸香耐嚼。
甘肃美食
兰州牛肉面：一清二白三红四绿，兰州人的早餐。；灰豆子：麻豌豆加蓬灰熬成的甜汤，冬日暖食。；甜醅子：莜麦或青稞发酵而成，酒香清甜。；酿皮子：蒸制面皮配辣油醋汁，筋道爽滑。；牛奶鸡蛋醪糟：醪糟冲蛋花加牛奶，夜市招牌甜饮。
烤肉粉：米粉配烤肉，嘉峪关人的早餐。；羊肉垫卷子：羊肉焖面卷，河西走廊的硬菜。；嘉峪关烤肉：铁签羊肉串炭火烤制，夜市主角。
酒泉糊锅：面筋、粉皮配麻食汤，配油饼吃。；炮仗子：短如鞭炮的拉条炒面，河西家常面。；羊肉合汁：羊肉丸子配鸡汤的什锦汤菜，酒泉传统待客菜。
驴肉黄面：细长黄面配卤驴肉，敦煌头号美食。；杏皮水：李广杏干熬制的酸甜饮品，解暑解腻。；胡羊焖饼：羊肉与薄饼同焖，汤汁浓郁。；敦煌酿皮子：红油酸辣的面皮，夜市人气小吃。
瓜州蜜瓜：戈壁绿洲里的甜瓜，瓜州因瓜得名。；锁阳油饼：掺入锁阳粉烙制的油饼，色泽红褐。
搓鱼子：手搓成小鱼形的面食，爽滑筋道。；卷子鸡：大盘炖鸡配面卷，张掖招牌菜。；炒炮：短面段配肉菜爆炒，张掖人的快餐。
凉州三套车：行面、腊肉、茯茶组合，凉州老味道。；沙米凉粉：沙漠植物沙米制成的凉粉，民勤特色。；民勤蜜瓜：沙漠边缘出产的甜瓜，脆甜多汁。
天水呱呱：荞麦粉坨锅巴，浇红油辣子吃。；浆水面：芹菜发酵浆水做汤，酸爽消暑。；猪油盒：层层起酥的猪油千层饼。；天水麻辣烫：甘谷辣椒调味，油辣鲜香的麻辣烫。
静宁烧鸡：色泽红亮、骨酥肉烂的卤鸡。；平凉暖锅：炭火铜锅层层码菜，陇东冬日团圆菜。；静宁苹果：黄土塬上的红富士，脆甜爽口。
罐罐蒸馍：用陶罐烤制的圆馍，外焦里软。；泾川臊子面：肉丁豆腐臊子浇汤面，汤宽面细。
庆阳臊子面：肉臊汤浇细面，陇东宴席必备。；庆阳黄花菜：陇东特产干菜，常用于臊子汤。；环县羊羔肉：陇东黄土高原上的羊羔肉，鲜嫩无膻。
定西宽粉：马铃薯淀粉制成的宽粉，爽滑耐煮。；陇西腊肉：瘦肉红亮、肥肉透明的陇西名产。；洋芋搅团：土豆捶打成团，浇酸辣汁吃。
罐罐茶：小陶罐熬煮的浓茶，配馍吃。；陇南搅团：玉米面或荞面搅成，配酸菜汤。；康县面茶：油炒面粉冲成的咸香面茶，配馓子吃。
东乡手抓羊肉：东乡羊肉清水煮，鲜嫩无膻。；河州包子：皮薄馅大的牛肉或羊肉包子。；发子面肠：东乡族传统食物，羊肠灌肉与面。
酥油茶：砖茶与酥油打制，高原必备热饮。；糌粑：炒青稞面加酥油捏成团，藏族主食。；蕨麻米饭：米饭配蕨麻、酥油和白糖，节日甜饭。；牦牛肉干：风干的牦牛肉，越嚼越香。
藏包子：牦牛肉馅大包子，皮薄汁多。；牦牛酸奶：牧民自制的牦牛奶酸奶，浓厚微酸。
手抓牦牛肉：大块牦牛肉清水煮熟，蘸盐手抓。；酥油茶：砖茶熬汁加酥油打制，高原必备。
靖远羊羔肉：黄河边的羊羔肉，鲜嫩无膻，爆炒最香。；软儿梨：冻成黑褐色的梨，化开后吸着吃。；靖远枸杞：黄河边出产的红枸杞，粒大肉厚。
卜拉子：时令野菜拌面粉蒸熟，再用油炝。；羊肉垫卷子：羊肉块下垫面卷，汤汁浸透。；永昌手抓羊肉：清水大煮的羊肉，蘸椒盐吃原味。
广东美食
虾饺：早茶“四大天王”之首，皮薄透亮。；肠粉：米浆蒸成薄皮，淋酱油即食。；艇仔粥：源自荔湾水上人家的生滚粥。；云吞面：竹升面配鲜虾云吞，汤清味鲜。；煲仔饭：瓦煲炭火焗饭，锅巴焦香。
增城荔枝：增城挂绿等名种荔枝。；增城迟菜心：冬季上市的粗壮菜心，清甜爽脆。
吕田大肉：从化吕田镇的客家扣肉。；钱岗糯米糍：太平镇钱岗村的名种荔枝。
光明乳鸽：光明农场出品，皮脆肉嫩。；沙井蚝：宝安沙井养蚝历史悠久。；围村盆菜：客家与广府围村宴席大菜。
横琴蚝：咸淡水交汇处养出的肥蚝。；斗门重壳蟹：蜕壳期的青蟹，软壳可整只吃。；白蕉海鲈：斗门白蕉镇养殖的海鲈鱼。
盲公饼：佛山老字号饼食，甘香酥脆。；九江煎堆：南海九江的传统油炸年货。；西樵大饼：西樵山下的松软白饼。
均安蒸猪：整猪腌制后蒸熟，皮爽肉香。；大良炸牛奶：外脆内软，奶香浓郁的油炸小点。；姜撞奶：热牛奶冲入姜汁凝成，甜中带辣。；双皮奶：顺德水牛奶甜品，奶皮香滑。；伦教糕：米浆发酵蒸成的白糖糕。；顺德鱼生：鲩鱼切薄片配佐料生吃。
潮汕牛肉火锅：现切鲜牛肉清汤涮食。；牛肉丸：手工捶打，弹性十足。；蚝烙：鲜蚝仔与薯粉煎成的小吃。；澄海卤鹅：狮头鹅卤制，肉香汁浓。
南澳紫菜：海岛礁石上采收的紫菜。；南澳海鲜：岛上渔港直供的海鲜。
鸭母捻：潮州传统甜汤圆，个大馅足。；腐乳饼：南乳入馅的潮式酥饼。；潮州春饼：薄皮裹馅炸成的金黄春卷。；凤凰单丛茶：潮州凤凰山所产乌龙茶。
普宁炸豆干：外酥里嫩，蘸韭菜盐水吃。；乒乓粿：揭阳传统甜粿，糯软香甜。；惠来鲎粿：米浆蒸成的半透明粿品。
客家酿豆腐：豆腐塞肉馅，煎焖而成。；马坝油鸭：曲江马坝的腊味油鸭。；翁源三华李：果皮紫红的脆甜李子。
白毛茶：仁化高山野生茶，满披白毫。；仁化黄坑贡柑：肉嫩多汁的本地柑橘。
坪田银杏：秋天满村金黄的银杏果。；南雄板鸭：粤北传统腊味，皮薄肉香。
盐焗鸡：客家名菜，用热盐焗熟。；腌面：梅州人的早餐，配三及第汤。；客家娘酒：糯米酿成的甜酒，常用于炖鸡。；梅菜扣肉：梅干菜垫底的蒸五花肉。
大埔笋粄：米浆皮包笋丝馅的客家粄。；仙人粄：仙人草汁做成的黑色凉粉。
新会陈皮：茶枝柑果皮陈化，越陈越香。；古井烧鹅：新会古井镇的炭火烧鹅。；杜阮凉瓜：蓬江杜阮出产的苦瓜，苦中带甘。
赤坎豆腐角：三角形油豆腐酿肉，赤坎古镇名小吃。；开平狗仔粥：米浆煮成的稠粥，与狗无关。；马冈鹅：开平特产鹅种，烧鹅原料。
台山咸汤圆：不包馅的咸汤丸，配料丰富。；台山黄鳝饭：黄鳝与米饭同焗，香气浓郁。
肇庆裹蒸：冬叶包成的大粽子，年节必备。；文庆鲤：鼎湖文庆池所产鲤鱼。；鼎湖上素：源自鼎湖山庆云寺的素菜。
清远鸡：粤菜白切鸡的上选鸡种。；清远黑山羊：山地放养的黑山羊，肉质结实。；洲心大粽：清远洲心的大个咸肉粽。
东陂腊味：连州东陂镇的风干腊肉腊肠。；连州菜心：粤北冬季时令蔬菜。
九龙豆腐：英德九龙镇的嫩滑豆腐。；英德红茶：粤北名茶，汤色红艳。
湛江白切鸡：湛江人“无鸡不成宴”。；炭烧生蚝：蒜蓉炭烤，夜宵首选。；沙虫：滩涂珍味，爽脆清甜。
簸箕炊：用簸箕状浅盘蒸的米糕。；雷州叶贴：叶子包裹的糯米糕点。
徐闻菠萝：“菠萝的海”出产的香甜菠萝。；徐闻良姜：徐闻特产的高良姜。
化州橘红：道地药材，可泡茶煲汤。；信宜怀乡鸡：粤西优质三黄鸡。；水东芥菜：电白水东出产的芥菜，爽甜不苦。
高州桂圆：肉厚汁甜的储良龙眼。；高州香蕉：粤西主要的香蕉产区出产。；高州荔枝：全国重要荔枝产区，贡园古树多。
阳江豆豉：黑豆发酵，豉香浓郁。；猪肠碌：阳江街头米浆卷，蘸酱吃。；阳江濑粉：米浆挤成粗条，汤鲜粉滑。
惠州梅菜：惠州特产干菜，梅菜扣肉主料。；横沥汤粉：米粉配猪杂，汤底清鲜。；小金口牛肉丸：惠城小金口的手打牛肉丸。；罗浮山甜茶：博罗罗浮山的草本甜茶。
梁化梅菜：惠州梅菜的上等产地。；巽寮海鲜：海湾渔港的新鲜海产。
东莞腊肠：短粗腊肠，俗称“腊肠丸”。；道滘裹蒸粽：东莞道滘的传统粽子。；东莞米粉：细滑米粉，可炒可煮。
石岐乳鸽：红烧乳鸽，皮脆肉嫩。；杏仁饼：绿豆粉制成的传统饼食。；脆肉鲩：喂蚕豆养成的爽脆鲩鱼。
紫金八刀汤：八个部位猪肉汆成的鲜汤。；和平猪脚粉：卤猪脚配爽滑米粉。；万绿湖鱼头：万绿湖水库鱼，鱼头煲最出名。
海陆丰擂茶：茶叶与芝麻花生擂成的咸茶。；甲子鱼丸：陆丰甲子的手打鱼丸。；海丰咸茶：茶叶、米、花生擂成的咸味茶。
郁南无核黄皮：郁南特产，酸甜无核。；新兴排米粉：晒成排状的米粉，煮后爽滑。；都城蜜枣：郁南都城镇的传统蜜枣。；托洞腐竹：以山泉水制成的传统腐竹。
罗定豆豉：罗定传统酿造豆豉，豉香浓郁。；罗定皱纱鱼腐：鱼浆油炸后表皮起皱。
广西美食
老友粉：酸笋豆豉爆炒，酸辣开胃。；生榨米粉：现榨发酵米浆，粉条带微酸。；酸嘢：各色水果蔬菜腌成的酸辣小吃。；卷筒粉：米浆皮卷肉馅，淋酱汁吃。；武鸣柠檬鸭：酸柠檬焖鸭，酸香开胃。
桂林米粉：卤水拌粉，配锅烧与花生。；马肉米粉：小碗盛装的马肉米粉，一次吃好几碗。；田螺酿：螺壳里酿入肉馅的桂林名菜。；桂林腐乳：“桂林三宝”之一的豆腐乳。
阳朔十八酿：各种蔬果酿入肉馅，阳朔家常菜。；阳朔金桔：阳朔出产的金桔，皮甜肉酸。；阳朔啤酒鱼：漓江鱼加啤酒焖烧，阳朔名菜。
龙胜竹筒饭：新鲜竹筒里烤熟的香米饭。；龙胜凤鸡：山区放养的本地土鸡。
兴安白果：兴安盛产的银杏果。；兴安葡萄：桂北主要葡萄产区出产。
恭城月柿：晒成柿饼的恭城特产。；恭城油茶：瑶家擂打的咸香油茶。
荔浦砂糖桔：皮薄汁多的小柑橘。；荔浦芋扣肉：荔浦芋与五花肉相间蒸制。
全州禾花鱼：稻田里养的小鲤鱼，骨软肉嫩。；全州醋血鸭：鸭血加醋炒鸭，香辣浓郁。
螺蛳粉：螺汤米粉，酸笋“臭”香独特。；融安金桔：皮薄可连皮吃的滑皮金柑。；鸭脚煲：卤炸鸭脚加腐竹、粉丝的砂锅。
侗族酸鱼：腌制多年的侗家酸鱼。；侗族打油茶：三江侗家待客的茶汤。
沙蟹汁：小沙蟹磨制发酵的蘸料。；虾仔饼：小虾和米浆炸成的饼。；公馆扣肉：合浦公馆镇的芋头扣肉。
钦州猪脚粉：卤猪脚配米粉，香而不腻。；钦州大蚝：茅尾海养殖的大生蚝。；钦州黄瓜皮：腌黄瓜皮，爽脆咸甜。
防城港沙虫：滩涂里的海鲜珍味，爽脆清甜。；红姑娘红薯：皮红肉黄的本地红薯。
京族风吹饼：薄如纸的米饼，烤后酥脆。；京族鲶汁：小鱼发酵的鱼露，京族调味料。
龟苓膏：清热凉品，微苦回甘。；纸包鸡：纸包油炸，锁住鸡汁。；六堡茶：黑茶名品，红浓陈醇。；冰泉豆浆：冰泉水磨制，浓稠可挂碗。
玉林牛巴：牛肉干制，香甜有嚼劲。；牛腩粉：卤牛腩配米粉，汤浓肉烂。；容县沙田柚：沙田柚原产地，清甜耐贮。
贵港莲藕：“荷城”出产的粉藕。；石峡龙眼：平南出产的名种龙眼。；覃塘毛尖：覃塘区出产的绿茶。
罗秀米粉：桂平罗秀镇的传统米粉。；桂平西山茶：西山所产绿茶，清香回甘。
百色芒果：右江河谷所产，香甜多汁。；凌云白毫：凌云县的高山茶，满披白毫。；八渡笋：田林县八渡一带的竹笋。
靖西香糯：软糯带香的本地糯米。；靖西大粽：个头巨大的壮族粽子。
黄姚豆豉：黄姚古镇传统豆豉，香浓回甘。；贺州客家酿菜：客家风味的豆腐塞肉。；富川脐橙：富川瑶族自治县出产的脐橙。
东兰板栗：颗粒大、口感粉糯的板栗。；罗城毛葡萄：野生毛葡萄及其酿成的葡萄酒。
巴马香猪：小型地方猪种，肉质细嫩。；巴马火麻汤：火麻仁磨浆煮成的汤。
金秀瑶族油茶：大瑶山瑶家的待客茶汤。；象州白石米饼：糯米、芝麻制成的清甜米饼。；马坪羊肉：象州马坪的特色羊肉。
龙州桄榔粉：桄榔树干提取的淀粉，冲调成糊。；凭祥越南卷粉：边境口岸的越式米皮卷。
贵州美食
丝娃娃：薄面皮卷蔬菜丝，浇酸辣蘸水。；肠旺面：猪大肠与血旺配鸡蛋面。；恋爱豆腐果：烤豆腐夹折耳根辣椒蘸水。；花溪牛肉粉：清汤牛肉粉，配酸菜辣椒。；糕粑稀饭：甜稀饭配糯米糕粑。
遵义羊肉粉：汤清肉嫩，红油辣香。；豆花面：嫩豆花盖面，配辣椒蘸水。；遵义鸡蛋糕：老式蒸烤鸡蛋糕，松软香甜。
赤水晒醋：露天日晒陈酿的传统香醋。；赤水竹笋：竹海出产的鲜笋，做成竹笋宴。
湄潭翠芽：湄潭出产的扁形绿茶。；湄潭豆腐圆子：外酥内嫩的油炸豆腐丸子。
裹卷：米皮卷菜丝，蘸酸辣汁。；安顺破酥包：层层起酥的大包子。
镇宁蜂糖李：脆甜如蜜的李子。；波波糖：麦芽糖与芝麻制成的酥糖。
凯里酸汤鱼：红酸汤煮鱼，酸辣鲜香。；牛瘪汤：黔东南侗苗山区的奇特火锅。；鱼酱酸：苗家用小鱼、辣椒发酵的酸辣酱。
雷山银球茶：揉成小球状的雷公山绿茶。；苗家腊肉：火塘烟熏的苗寨腊肉。
蕨粑炒腊肉：蕨根粉做的粑块炒烟熏腊肉。；镇远陈年道菜：道观流传的腌制干菜。
黎平香禾糯：侗家种植的香糯米。；侗家腌鱼：糯米、辣椒腌制的侗族酸鱼。
从江香猪：体型小巧的地方猪种，肉香细嫩。；从江椪柑：都柳江河谷出产的椪柑。
都匀毛尖：中国十大名茶之一。；独山盐酸菜：酸甜辣兼具的腌菜。；虾酸牛肉：虾酸为汤底的酸辣牛肉火锅。
油炸樟江小鱼：樟江小鱼炸得酥脆，连骨吃。；腌酸肉：生肉与糯米发酵而成的酸肉。
贞丰糯米饭：配料丰富的糯米饭早餐。；普安红茶：普安县出产的红茶。
兴义羊肉粉：汤鲜辣香的兴义早餐粉。；刷把头：形似刷把的烧卖，兴义名点。；鸡肉汤圆：鸡肉馅的咸汤圆。
水城烙锅：铁锅干烙各种食材，蘸干辣椒面。；水城羊肉粉：汤浓肉香，配红油辣椒。；盘县火腿：云贵高原风味火腿。
大方臭豆腐：烤制的发酵豆腐，外焦里嫩。；威宁荞酥：苦荞粉制成的传统酥点。；威宁洋芋：高原冷凉气候种出的粉糯土豆。
织金竹荪：“菌中皇后”竹荪的著名产地。；织金荞凉粉：荞麦做成的凉粉，酸辣爽口。
铜仁绿豆粉：绿豆与大米磨浆制成的米粉。；石阡苔茶：石阡的地方茶树品种。；沿河空心李：果肉与核分离的脆李子。
江口米豆腐：米浆制成的“豆腐”，凉拌或热吃。；梵净山翠峰茶：梵净山区出产的扁形绿茶。
海南美食
海南粉：细米粉加卤汁与多种配料拌食。；清补凉：椰奶甜汤，消暑佳品。；辣汤饭：胡椒汤泡饭，配猪杂鲜美。；糟粕醋：酿酒余糟发酵的酸汤。
港门粉：崖州港门村的汤米粉。；椰子鸡：椰子水煮文昌鸡，清甜鲜嫩。；椰子饭：糯米装入椰壳中蒸熟。
文昌鸡：海南四大名菜之首。；抱罗粉：粗米粉配酸汤，文昌名小吃。；锦山牛肉干：文昌锦山镇的传统牛肉干。
嘉积鸭：海南四大名菜之一，肉嫩皮薄。；鸡屎藤粑仔：鸡屎藤叶做成的甜汤粉条。；温泉鹅：琼海温泉镇的白切鹅。
东山羊：海南四大名菜之一，膻味少。；后安粉：万宁后安镇的海鲜汤粉。；兴隆咖啡：华侨引种的海南咖啡。；和乐蟹：海南四大名菜之一，膏满肉肥。
陵水酸粉：酸甜口的拌粉，配鱿鱼丝。；疍家海鲜：新村港渔排上的疍家海鲜。
黎族竹筒饭：山兰米装入竹筒烤熟。；山兰酒：黎族传统糯米酒。
儋州米烂：米浆制成的软滑汤粉。；光村沙虫：儋州光村滩涂出产的沙虫。；儋州粽子：个大馅足的海南粽子。
五指山红茶：海南中部山区所产红茶。；水满茶：五指山水满乡的山地茶。；五脚猪：山区放养的黎族小型猪。
定安粽子：黑猪肉粽，海南粽子的代表。；定安黑猪：本地黑猪，肉质紧实鲜香。
福山咖啡：澄迈福山镇的本地咖啡。；白莲鹅：澄迈白莲镇的本地鹅。；桥头地瓜：火山富硒土里长出的粉甜地瓜。
临高乳猪：皮脆肉嫩的烤乳猪。；临高海鲜：渔港直供的新鲜海产。
昌江芒果：西部干热气候孕育的香甜芒果。；黎族鱼茶：米饭与鲜鱼发酵成的黎家风味。
黄流老鸭：黄流镇的白切老鸭。；乐东哈密瓜：海南冬春季的香甜哈密瓜。
白沙绿茶：陨石坑周边出产的绿茶。；山兰米：黎族旱稻山兰稻的米。
琼中绿橙：皮绿肉橙、清甜多汁的橙子。；琼中蜂蜜：雨林山区的中华蜂蜜。
河北美食
藁城宫面：细如发丝的手工挂面，相传曾为贡品。；金凤扒鸡：石家庄老字号扒鸡，色泽红亮。；赵州雪花梨：赵县特产大梨，肉白如雪。
荞面饸饹：承德人家常的荞麦面食，配羊肉卤。；平泉羊汤：承德早餐名吃，汤白味鲜。；杏仁露：承德特产饮品，杏仁香气浓郁。
昌黎葡萄：碣石山下的葡萄产区，鲜食酿酒两相宜。；青龙板栗：燕山深处的板栗，个小糯甜。；卢龙粉丝：卢龙县的红薯粉丝，久煮不烂。
驴肉火烧：“天上龙肉，地上驴肉”，保定名吃。；槐茂酱菜：保定百年老字号酱菜，咸甜适口。；白运章包子：保定清真老字号包子。
莜面窝窝：坝上特色面食，形似蜂窝。；口蘑：塞外草原蘑菇，经张家口集散而得名。；柴沟堡熏肉：怀安传统熏肉，色泽红亮、肥而不腻。
棋子烧饼：形如棋子的酥脆小烧饼。；蜂蜜麻糖：唐山传统甜食，酥脆香甜。；饹馇：绿豆面摊成的薄饼，可煎可炒。
一篓油水饺：邯郸百年老字号水饺，汤汁饱满。；二毛烧鸡：邯郸老字号烧鸡，色红肉烂。；永年驴肉香肠：永年特产，驴肉灌制、风味独特。
平乡酥鱼：邢台平乡县的传统熟食，骨酥肉香。；临西饼卷：邢台临西的街头吃法，薄饼卷酱牛肉。；广宗薄饼：薄如纸的烙饼，卷菜卷肉皆宜。
沧州火锅鸡：沧州特色吃法，先吃鸡再涮菜。；河间驴肉火烧：长方形火烧夹驴肉，与保定齐名。；金丝小枣：沧州名产红枣，掰开可拉出金丝。
深州烫面饺：清末流传至今的衡水老小吃，皮软馅鲜。；枣强熏肉：枣强县的老字号熏肉熏肠，柏木熏制。；深州蜜桃：“北方桃王”，个大味甜的深州特产。
香河肉饼：京东肉饼的代表，皮薄馅多。；大厂芝麻烧饼：大厂回族自治县的烧饼，个大层多。；永清胡记烧鸡：清末传下的老字号烧鸡，老汤慢炖。
正定八大碗：正定传统宴席菜，八碗荤素齐全。；马家卤鸡：正定百年老字号卤鸡，色泽红亮。；正定崩肝：以黄牛肝制成的传统名菜，热制凉吃。；正定扒糕：荞麦面做的凉食，正定小吃“三宝”之一。
坝上莜面：坝上“三宝”之首，鱼鱼、窝窝花样多。；坝上烤羊腿：草原上的硬菜，外焦里嫩。；炒傀儡：莜面加土豆做成的坝上家常饭。
山海关浑锅：山海关传统铜锅炖菜，多料同煮。；四条包子：山海关老字号包子，皮薄馅大。
北戴河海鲜：渤海湾的新鲜海产，夏季最当季。；煮海虹：渤海湾常见的贝类，清水一煮就鲜。
白洋淀咸鸭蛋：淀里散养鸭下的蛋，红心流油。；鱼锅贴饼子：白洋淀农家的招牌饭，鱼和饼子一锅出。；白洋淀菱角：秋天采收的水生果实，煮熟后粉糯清甜。
蔚县八大碗：蔚县宴席的传统规格，八碗菜同上。；蔚县黄糕：黍子面蒸成的油糕，筋道黏软。
坝上手把羊肉：清水煮羊肉，蘸椒盐就吃。；张北莜面：坝上人家的当家主食，蘸汤而食。
莜面栲栳栳：卷成筒状的莜面，像蜂窝般立在笼屉里。；坝上烤羊排：滑雪后的热门大餐，外酥里嫩。
涉县抿节：太行山区的杂粮面食，用抿床抿成小段。；涉县核桃：太行山的薄皮核桃，仁满味香。
黑龙江美食
锅包肉：哈尔滨发源的东北名菜，外酥里嫩酸甜。；哈尔滨红肠：俄式风味熏肠，蒜香浓郁。；马迭尔冰棍：中央大街百年冰棍，奶香浓郁。；大列巴：俄式大面包，个头大、麦香足。；格瓦斯：面包发酵的俄式饮料，微酸清爽。；冻梨：冬季冻得黑硬的梨，化开后汁甜冰爽。
齐齐哈尔烤肉：铁板炙烤腌制牛肉，配蘸料和拌菜。；扎龙湖鱼：湿地水域出产的淡水鱼，炖着吃最香。
朝鲜族拌菜：辣白菜、桔梗等小菜，酸辣爽口。；海林猴头菇：海林出产的猴头菇，形似猴头，鲜嫩可口。；东宁黑木耳：东宁县出产的地理标志黑木耳，朵厚色黑。
罐焖牛肉：俄式经典菜，牛肉与番茄土豆在陶罐中焖烤。；红菜汤：俄式甜菜汤，酸甜微辣、色泽红艳。
镜泊湖红尾鱼：镜泊湖特产鱼，肉质细嫩。；响水大米：宁安渤海镇火山岩台地上的名米。
杀生鱼：赫哲族传统吃法，生鱼拌醋辣。；佳木斯麻辣拌：佳木斯街头流行的凉拌小吃，麻辣酸甜。
鲟鳇鱼：黑龙江名贵冷水鱼，肉质细嫩，骨为软骨。；抚远大马哈鱼：黑龙江、乌苏里江洄游鱼类，秋季肥美。
杜尔伯特全羊：蒙古族手把羊肉，鲜嫩不膻。；大庆坑烤：在地坑中焖烤整只羊或鸡鸭，外焦里嫩。
红松松子：小兴安岭红松果实，粒大油香。；伊春蓝莓：林区野生蓝莓，果小味浓。
俄式西餐：边城风味，红菜汤、列巴、烤肠。；俄式列巴：黑河街头常见的俄式大面包，外硬内软。
五大连池矿泉水：火山冷矿泉，含气略带铁味，当地人直接饮用。；五大连池矿泉豆腐：用矿泉水点制的豆腐，细嫩爽滑。
都柿：大兴安岭野生蓝莓，酸甜浓郁。；大兴安岭黑木耳：林区椴木与野生黑木耳，肉厚口感脆。
小鸡炖榛蘑：大兴安岭林区的家常硬菜，榛蘑鲜香。；冷水鱼：黑龙江上游冷水鱼，肉质紧实。
兴凯湖大白鱼：兴凯湖名产，“中国四大名鱼”之一。；鸡西冷面：鸡西人的家常面食，汤汁酸甜。
虎林椴树蜜：完达山林区椴树花期所产的蜂蜜，结晶洁白。；乌苏里江江鱼：虎头镇江边渔家炖煮的冷水江鱼。
鹤岗小串：鹤岗人的烧烤招牌，小块肉串腌制入味、现烤现卖。；黑龙江江鱼：萝北江畔渔家炖煮的黑龙江冷水鱼。
饶河黑蜂蜜：饶河东北黑蜂酿的椴树蜜，洁白浓稠。；赫哲族鱼宴：饶河四排赫哲族乡的传统鱼菜，以生鱼、炒鱼毛为代表。
河南美食
郑州烩面：宽面配羊肉汤，河南人的日常主食。；胡辣汤：胡椒辣味的浓稠早餐汤。；蒸面（卤面）：先蒸后炒的家常面，豆角肉丝入味。；水煎包：底部焦脆、上部松软的煎包子。
登封烩羊肉：汤浓肉嫩、不膻不腻的羊肉汤菜。；颍阳水席：登封颍阳镇的乡间水席。
灌汤包：皮薄汤多，“先开窗，后喝汤”。；鲤鱼焙面：糖醋软熘鲤鱼盖上细如发丝的焙面。；炒凉粉：绿豆凉粉煎至焦香，夜市常客。；杏仁茶：开水冲成的甜糊，铜壶冲茶是一绝。
洛阳水席：汤汤水水、行云流水的千年宴席。；洛阳汤：牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤，洛阳人从早喝到晚。；不翻汤：绿豆面摊成的薄饼泡入酸辣汤中。；浆面条：用发酵的绿豆浆煮面，酸香独特。
栾川豆腐：山泉水和酸浆点成的嫩豆腐。；橡子凉粉：橡子淀粉做的山里凉粉。
扁粉菜：宽粉条加白菜、猪血的平民早餐。；道口烧鸡：滑县道口镇的百年卤味，肉烂脱骨。；皮渣：粉条与淀粉蒸成的块状食材。；粉浆饭：用发酵粉浆煮成的酸香稀饭。
林州大烩菜：大锅炖煮的豫北烩菜。；林州手撕饼：层多酥软、手撕即开的烙饼。
新乡红焖羊肉：豫北名吃，汤浓肉烂，冬季最旺。；牛忠喜烧饼：新乡老字号，外脆内软层次多。；原阳大米：黄河滩区出产的优质粳米。
辉县柿子醋：太行山区用柿子酿的醋。；太行山野菜：八里沟、万仙山一带的农家野菜。
闹汤驴肉：焦作名吃，驴肉浸在老汤里卤制。；铁棍山药：“四大怀药”之一，质坚粉糯。；武陟油茶：炒面加芝麻花生冲成的糊状早点。
淇河缠丝鸭蛋：“淇河三珍”之一，蛋黄带缠丝纹。；淇河鲫鱼：淇河出产的鲫鱼，背宽肉厚。；黏火烧：鹤壁一带的糯米面火烧。
浚县子馍：在鹅卵石上烘烤的石子馍。；黎阳贡面：浚县古称黎阳出产的手工挂面。
许昌腐竹：豆浆表面挑起的油皮晾干而成。；襄县焖面：襄城一带的焖面条。；鄢陵酸浆豆腐脑：用酸浆点制的豆腐脑。
顺店杂炣：牛杂配粉条豆腐的热汤。；禹州焖子：红薯淀粉做的煎焖子。
灵宝苹果：黄土塬上的苹果，甜脆多汁。；大刀面：用大铡刀切出的手工面条。；观音堂牛肉：陕州观音堂镇的五香卤牛肉。
灵宝羊肉汤：豫西早餐，羊骨汤配油酥饼。；灵宝肉夹馍：卧炉烧饼夹卤猪肉。
羊肉冲汤：滚汤冲入羊肉片的早餐汤。；舞钢热豆腐：热卤汁浇嫩豆腐的早餐。
鲁山黄焖肉：鲁阳镇回族风味的焖肉。；鲁山揽锅菜：大锅炖煮的豫西南农家菜。
郏县豆腐菜：豆腐、粉条、肉片同烩的汤菜。；郏县饸饹面：压制而成的荞麦面，配羊肉汤。
南阳黄牛肉：南阳黄牛肉做的卤牛肉和牛肉汤。；新野板面：牛肉臊子配宽面。；博望锅盔：个大厚实的烙饼。
西峡香菇：伏牛山区出产的段木与袋料香菇。；西峡猕猴桃：伏牛山区出产的猕猴桃，酸甜多汁。
垛子羊肉：压成块状的五香卤羊肉。；宁陵酥梨：黄河故道上的酥梨，皮薄汁多。；商丘糟鱼：酥烂入骨的豫菜冷盘。
信阳毛尖：中国十大名茶之一，细秀匀直。；固始鹅块：炖煮的鹅肉配死面饼，豫南名吃。；南湾鱼：南湾湖的鲢鳙鱼，清水炖汤最鲜。
焖罐肉：腌肉封坛保存的山区吃法。；蛋饺肉丸：大别山宴席上的传统菜。
逍遥镇胡辣汤：胡辣汤的发源地之一，汤浓味辛。；淮阳黄花菜：淮阳出产的金针菜。；邓城猪蹄：商水邓城镇的卤猪蹄。
正阳花生：豫南花生之乡的特产。；粉浆面条：发酵豆浆煮的面条。；汝南涮牛肚：牛肚涮卤汤，配烧饼吃。
济源卤肉：老汤卤制的猪头肉和下水，香而不腻。；锅贴豆腐：外酥内软的煎豆腐。；鸡蛋不翻：米浆煎饼上摊鸡蛋，不用翻面。
北舞渡胡辣汤：舞阳北舞渡镇出名的胡辣汤。；繁城牛肉：临颍繁城镇的五香卤牛肉。；舞阳杠子馍：用木杠反复压揉的硬面馍。
濮阳壮馍：外酥里嫩的大肉馅煎馍。；裹凉皮：整张凉皮卷起配菜，边走边吃。
湖北美食
热干面：芝麻酱拌碱水面，武汉“过早”第一名。；三鲜豆皮：蛋皮米浆包糯米和肉丁，煎得金黄。；面窝：中间薄四周厚的油炸米浆圈。；排骨藕汤：湖北洪湖粉藕炖排骨，冬日暖汤。；武汉鸭脖：卤味鸭脖，麻辣甜回味悠长。；糊汤粉：鲫鱼熬成的浓汤配米粉，加油条。
宜昌凉虾：米浆滴成的“小虾”，配红糖水。；萝卜饺子：米浆裹萝卜丝炸成的饺子状小吃。；鲊广椒：玉米粉拌辣椒腌制的鲊菜。
秭归粽子：屈原故里的端午粽子。；秭归脐橙：三峡库区的脐橙，果肉细嫩多汁。
襄阳牛肉面：牛油红汤配碱面，搭一杯黄酒“喝早酒”。；襄阳缠蹄：猪肘去骨卷紧扎绳，腊制后煮食。；襄阳大头菜：腌制的芥菜头，咸鲜脆嫩。
荆州鱼糕：鱼肉打成泥蒸成的糕，“吃鱼不见鱼”。；荆州锅盔：贴炉烤成的大饼，夹肉馅香脆。；公安牛三鲜：牛肉、牛肚、牛筋同锅，辣香浓郁。
十堰三合汤：牛肉汤里煮粉条、粉丝和面，一碗三合。；房县黄酒：房县农家酿制的糯米黄酒，甜润绵柔。；竹溪蒸盆：竹溪县的大盆蒸菜。
武当道茶：武当山区出产的绿茶。；武当素斋：道观风味的素食。
恩施土家腊肉：柴火烟熏而成，咸香带烟火味。；合渣：黄豆磨浆连渣煮菜，土家家常菜。；社饭：春社时节吃的野蒿腊肉糯米饭。；恩施玉露：少见的蒸青绿茶，形如松针。
利川红：利川出产的工夫红茶。；柏杨豆干：利川柏杨坝的烟熏豆干。
咸宁桂花糕：桂花乡的传统糕点，清甜芬芳。；簰洲鱼圆：嘉鱼簰洲湾的鱼丸。
黄石港饼：百年老字号酥饼，芝麻酥香。；大冶糊面：大冶农村的浓稠汤面。；阳新屯鸟汤：阳新番鸭炖的汤。
武昌鱼：“才饮长沙水，又食武昌鱼”。；梁子湖大河蟹：梁子湖出产的清水大闸蟹。
钟祥蟠龙菜：肉茸蒸成卷，盘成龙形的宫廷名菜。；京山桥米：京山出产的优质大米。
东坡饼：油炸的盘状酥饼，相传与苏轼有关。；罗田板栗：大别山板栗，香甜粉糯。；英山云雾茶：大别山高山云雾绿茶。
大别山吊锅：火塘上吊着煮的农家锅菜。；罗田甜柿：树上即可脱涩的甜柿。
神农架土蜂蜜：深山中以中华蜂采百花酿成。；神农架洋芋饭：洋芋与米饭、腊肉焖在一起。
孝感米酒：糯米酿制的甜酒酿。；孝感麻糖：芝麻裹满的酥脆糖片。；云梦鱼面：鱼肉和面制成的面条。
随州泡泡青：叶面起泡的冬季青菜。；随州拐子饭：红烧猪肘配米饭的快餐。
天门蒸菜：粉蒸、清蒸、炮蒸“三蒸”。；炮蒸鳝鱼：天门蒸菜的招牌菜。
沔阳三蒸：蒸鱼、蒸肉、蒸菜的系列蒸菜。；毛嘴卤鸡：仙桃毛嘴镇的卤鸡。
湖南美食
长沙臭豆腐：黑色臭豆腐油炸后灌辣汁，闻着臭吃着香。；糖油粑粑：糯米团油炸后裹糖浆，甜糯黏牙。；口味虾：麻辣鲜香的小龙虾，长沙夜宵之王。；长沙米粉：扁圆米粉加码子，是长沙人的早餐。；葱油粑粑：米浆葱花油炸成的饼，外脆内软。
浏阳蒸菜：小碗分装、一笼多味的蒸菜。；浏阳豆豉：黑豆发酵的湘菜调味佳品。
宁乡口味蛇：香辣浓郁的湘菜名菜。；宁乡花猪：黑白花毛色的地方猪种。
攸县香干：烟熏豆干，炒肉下饭一绝。；炎陵黄桃：炎陵高山出产的黄肉桃。
湘潭湘莲：湘潭出产的白莲，粒大饱满易煮烂。；湘潭槟榔：湘潭人嚼食的槟榔干果。
火焙鱼：小鱼用火焙干再炒的湘菜。；毛氏红烧肉：韶山名菜，肥而不腻、色泽红亮。
衡阳鱼粉：鲜鱼熬汤，配米粉，辣味十足。；衡东土菜：湘南乡土风味，黄贡椒炒肉最出名。；祁东黄花菜：祁东出产的干黄花菜。
新宁血酱鸭：鸭血调酱焖鸭肉的地方菜。；崀山脐橙：新宁出产的脐橙，甜脆化渣。
武冈铜鹅：武冈特有的地方鹅种。；武冈卤菜：卤豆腐、卤铜鹅等，香辣入味。
君山银针：君山岛产的黄茶，芽头茁壮如针。；洞庭银鱼：通体透明的小鱼，蒸蛋炒蛋皆宜。；姜盐芝麻豆子茶：湘北待客的咸味茶。
平江辣条：麻辣面筋，辣条的发源地之一。；平江酱干：酱卤豆干，辣味零食的鼻祖。
长乐甜酒：汨罗长乐镇的糯米甜酒。；汨罗粽子：端午祭屈原的粽子。
常德牛肉粉：圆米粉配红油牛肉，汤浓粉滑。；常德酱板鸭：酱卤后压扁风干，香辣耐嚼。；桃源擂茶：茶叶、芝麻、花生等研磨冲泡的茶汤。
张家界三下锅：肥肠、猪肚、牛肚等三样同锅炖。；土家腊肉：火塘烟熏腊肉，色泽金黄咸香。
炖岩耳：山崖上采来的岩耳炖菜。；葛根粉：野生葛根制成的淀粉，冲成透亮糊。
益阳擂茶：芝麻黄豆擂制的咸擂茶，配茶点。；南县小龙虾：稻田养殖的小龙虾。
栖凤渡鱼粉：鱼汤米粉，用茶油和辣椒调味。；临武鸭：临武县的麻鸭，做成卤鸭酱鸭。
东安鸡：湘菜名菜，酸辣鲜嫩。；永州血鸭：鸭肉爆炒后淋入鸭血，香辣浓郁。
江永香芋：粉糯带香的槟榔芋。；江永香柚：江永县出产的柚子，清甜少籽。
侗族腌鱼：侗家糯米腌制的酸鱼。；侗家油茶：炒米、花生加茶汤，侗乡待客茶。
新化三合汤：牛血、牛肚、牛肉三合一的辣汤。；雪花丸子：糯米裹肉丸蒸成的“雪球”。；永丰辣酱：双峰永丰镇的老字号辣酱。
杯子糕：形如元宝的米发糕。；新化猪血粑：豆腐猪血做成的熏制粑。
湘西腊肉：柴火熏制的腊肉，烟熏香浓。；湘西酸鱼酸肉：苗家用糯米粉腌制的酸味菜。
凤凰血粑鸭：鸭肉配猪血糯米粑。；凤凰姜糖：姜汁熬糖拉制，甜中带辣。
土家社饭：春社时节的蒿菜腊肉饭。；米豆腐：大米磨浆制成的“豆腐”，酸辣开胃。
江苏美食
盐水鸭：南京头号名菜，皮白肉嫩、咸鲜不腻。；鸭血粉丝汤：鸭血、鸭肝、鸭肠配粉丝的鲜汤。；鸭油酥烧饼：鸭油起酥的南京烧饼，常配鸭血汤。；牛肉锅贴：南京清真风味的牛肉煎饺。；赤豆元宵：红豆汤里的小元宵，秦淮小吃之一。；皮肚面：以油炸猪皮泡发作浇头的南京面。
苏式汤面：红汤白汤配浇头，苏州人的早餐仪式。；松鼠鳜鱼：形似松鼠的酸甜名菜。；阳澄湖大闸蟹：秋季最负盛名的湖蟹。；苏式月饼：酥皮层层的传统月饼。；酱汁肉：春季时令的樱桃色焖肉。
奥灶面：昆山名面，红油爆鱼面最有名。；万三蹄：周庄最有名的酱蹄髈。；锦溪袜底酥：形似袜底的千层酥饼。
同里状元蹄：酱红酥烂的焖蹄髈。；震泽熏豆茶：加入熏青豆、橘皮等的咸味茶。；黎里辣脚：带胡椒辣味的酥脆饼。
叫花鸡：荷叶泥裹烤制的整鸡。；蕈油面：松树菌熬制蕈油作浇头的汤面。；鸭血糯：血糯米制成的红色甜饭。
太仓肉松：松软如絮的肉松名产。；太仓糟油：酒糟配香料制成的调味品。；双凤羊肉面：红汤羊肉配细面。
无锡酱排骨：浓油赤酱、咸中带甜的无锡名菜。；无锡小笼包：汤汁偏甜的无锡小笼。；太湖三白：白鱼、银鱼、白虾，太湖鲜味代表。；玉兰饼：外脆里糯的油煎糯米饼。；油面筋：面筋炸成的空心圆球，可塞肉烧制。
阳羡茶：唐代即作贡茶的宜兴名茶。；宜兴乌米饭：乌饭树叶汁浸泡的黑糯米饭。；宜兴百合：个大味甘的太湖百合。
江阴河豚：长江三鲜之一，春季时令江鲜。；马蹄酥：形似马蹄的酥皮点心。
常州大麻糕：芝麻满面的酥皮烧饼。；银丝面：面细如丝的常州名面。；加蟹小笼包：常州小笼名品，蟹油鲜香。；常州萝卜干：脆嫩咸甜的地方腌菜。
天目湖砂锅鱼头：溧阳天目湖的招牌菜。；天目湖白茶：天目湖畔出产的白叶茶。；溧阳白芹：色白脆嫩的冬季蔬菜。
镇江肴肉：晶莹剔透的冷切猪蹄肉。；镇江锅盖面：大锅里漂着小锅盖煮的面。；镇江香醋：酸而不涩、香而微甜的名醋。；蟹黄汤包：皮薄如纸、满包汤汁的名点。
茅山老鹅：酱卤至入味的茅山特色鹅。；茅山青锋：茅山出产的绿茶。
扬州炒饭：粒粒分明、金裹银的名炒饭。；三丁包子：鸡丁、肉丁、笋丁的扬州早茶名点。；大煮干丝：刀工见长的淮扬名菜。；清炖狮子头：肥瘦相间、入口即化的大肉圆。；翡翠烧卖：碧绿青菜馅的甜口烧卖。
高邮咸鸭蛋：“蛋黄红油”闻名全国。；界首茶干：高邮界首镇的五香豆腐干。
黄桥烧饼：因黄桥战役而闻名的酥皮烧饼。；靖江蟹黄汤包：个大皮薄、要用吸管喝汤的汤包。；靖江猪肉脯：色泽红润、香甜有嚼劲的肉干。；泰州烫干丝：泰州早茶的开场菜。
沙沟鱼圆：沙沟古镇的白嫩鱼丸。；兴化龙香芋：香气浓郁的兴化芋头。
如东文蛤：“天下第一鲜”的海边贝类。；西亭脆饼：层薄如纸、香脆可口的酥饼。；白蒲茶干：质地细密、香味醇厚的豆腐干。
如皋董糖：相传与董小宛有关的酥糖。；如皋火腿：历史悠久的“北腿”。
藕粉圆子：建湖的Q弹甜点。；伍佑醉螺：黄海泥螺酒腌而成的下饭小菜。；射阳大米：黄海之滨的优质粳米。
东台鱼汤面：汤白如乳的鱼汤面。；东台陈皮酒：加入陈皮浸制的地方露酒。
软兜长鱼：淮安第一名菜，鳝鱼软滑鲜嫩。；平桥豆腐：传说乾隆品尝过的豆腐羹。；淮安茶馓：细如丝线、酥脆金黄的油炸面点。
盱眙龙虾：十三香龙虾的发源地。；洪泽湖小鱼锅贴：湖鲜杂鱼配玉米面锅贴。
黄狗猪头肉：宿迁百年卤味。；乾隆贡酥：相传乾隆南巡时品尝过的酥饼。；泗阳膘鸡：鸡肉茸做成的白嫩鸡糕。
灌云豆丹：豆田里的“豆青虫”，当地人的珍馐。；板浦凉粉：以绿豆粉制成的筋道凉粉。；赣榆煎饼：卷着炒小鱼的薄煎饼。
饣它汤：徐州独有的晨间鸡汤粥。；地锅鸡：锅边贴饼、鸡块焖烧的乡土菜。；烙馍卷馓子：薄如纸的烙馍卷着馓子。；羊方藏鱼：“鲜”字由来的彭城古菜。；把子肉：大块五花肉用绳扎起焖制。
江西美食
南昌拌粉：南昌人的早餐，米粉拌上酱油辣椒萝卜干。；瓦罐汤：小瓦罐放入大瓮中煨数小时，汤清味醇。；藜蒿炒腊肉：鄱阳湖畔的野菜配腊肉，清香脆嫩。；白糖糕：油炸糯米条裹白糖，外酥里糯。
九江茶饼：小巧香酥的传统饼食，配茶最佳。；庐山云雾茶：中国名茶，云雾滋养，香高味醇。；鄱阳湖银鱼：通体透明的小鱼，炒蛋做羹皆宜。
庐山石鸡：“庐山三石”之一，山涧石蛙，肉嫩味鲜。；庐山石鱼：“庐山三石”之一，细小如针的溪鱼。；庐山石耳：“庐山三石”之一，生长于悬崖的地衣。
上饶鸡腿：其实是油炸面团，外脆里软的街头小吃。；弋阳年糕：晚米制成的年糕，洁白细腻，久煮不烂。；余干辣椒：余干枫树辣椒，辣中带香。
婺源粉蒸菜：米粉裹肉蒸制的徽州风味，咸香软糯。；荷包红鲤鱼：婺源特有观赏兼食用鲤鱼，形似荷包。；婺源绿茶：徽州名茶产区之一，香高味醇。
铅山灯芯糕：细长如灯芯的米糕，香甜绵软。；河红茶：万里茶道上的老牌红茶，产于河口一带。
景德镇冷粉：米粉烫后拌料，夜宵摊上的头牌。；碱水粑：米粑加碱水做成，炒着吃筋道。；饺子粑：米粉皮包萝卜丝馅的大饺子，蒸着吃。
鹰潭牛骨粉：牛骨熬汤的米粉，鹰潭人的早餐。；余江茄干：茄子晒干后加辣椒米酒制成，香甜辣。；鹰潭桃酥：“中国桃酥之乡”的酥脆糕点。
天师板栗：龙虎山一带出产的板栗，粉糯香甜。；上清豆腐：上清古镇的手工豆腐，细嫩味鲜。
赣南脐橙：全国著名的脐橙产区，果大汁甜。；赣州小炒鱼：赣南名菜，酸辣鲜嫩，用醋和辣椒爆炒。；赣南鱼饼：鱼肉做成的饼，可蒸可煮。；客家酿豆腐：豆腐中酿入肉馅，煎焖而成。
瑞金牛肉汤：现切牛肉现汆，汤鲜肉嫩的早餐。；黄元米果：赣南客家年节必备的金黄米糕。
安福火腿：江西名腿，皮色金黄、肉色鲜红。；泰和乌鸡汤：泰和乌鸡炖汤，滋补鲜美。；狗牯脑茶：遂川名茶，江西绿茶代表之一。
井冈烟笋：烟熏的竹笋干，炒腊肉香味浓郁。；红米饭南瓜汤：“红米饭、南瓜汤”，井冈山红军的经典饭食。
萍乡小炒肉：辣椒炒五花肉，香辣下饭。；莲花血鸭：鸭肉与鸭血同炒，色泽酱红、鲜辣浓香。；萍乡炒粉：粗米粉大火快炒，辣香有锅气。
新余蜜桔：果小皮薄、甜而少酸的柑橘。；分宜八大碗：分宜宴席“八大碗”，田螺辣鸭各有名堂。
高安腐竹：高安特产，色泽淡黄、豆香浓郁。；温汤温泉蛋：温汤镇泉眼里煮熟的鸡蛋。；樟树包面：皮薄馅嫩的樟树馄饨，骨汤打底。
南丰蜜桔：历史悠久的贡桔，皮薄无核、甜香浓郁。；崇仁麻鸡：崇仁县特产土鸡，肉质细嫩鲜美。；广昌白莲：“中国白莲之乡”出产的通芯白莲。
吉林美食
鼎丰真糕点：长春百年老字号糕点，传统京式点心。；真不同酱肉：长春老字号熟食，酱香浓郁。；锅包肉：东北名菜，外酥里嫩、酸甜可口。
白肉血肠：满族传统菜，白肉蘸蒜泥、血肠鲜嫩。；乌拉火锅：乌拉街满族火锅，铜锅炭火、酸菜白肉。；福源馆糕点：吉林市的百年糕点老字号。
延吉冷面：朝鲜族冷面，荞麦面配冰爽酸甜汤。；延吉烤串：炭火烤肉串，配朝鲜族风味蘸料。；打糕：朝鲜族节庆食品，糯米捶打而成。；米肠：猪肠灌糯米猪血，蒸熟切片蘸酱。；石锅拌饭：滚烫石锅里拌米饭和蔬菜，焦香可口。
林蛙：长白山林区的特产林蛙，当地称“哈什蚂”。；长白山松子：红松林出产的松子，粒大饱满，香气浓。
明太鱼：朝鲜族喜爱的海鱼，烤、炖或撕成干条下酒。；珲春俄罗斯海鲜：经口岸进口的帝王蟹、扇贝等俄罗斯海鲜。
长白山蓝莓：长白山林间野生小浆果，酸甜可口。；长白山山野菜：蕨菜、刺嫩芽等山野菜，春季鲜嫩。
人参炖鸡：整棵人参与小笨鸡同炖，汤清味醇。；抚松人参：“中国人参之乡”的长白山人参。
通化葡萄酒：以长白山山葡萄酿造，甜润果香浓。；梅河大米：梅河口出产的地理标志大米，米香浓郁。
集安边条参：集安特有的园参品种，参形修长，品质上乘。；集安冰葡萄酒：鸭绿江河谷出产的冰葡萄酒，香甜浓郁。
李连贵熏肉大饼：百年老字号，熏肉夹入层层酥饼。；烤奶盒子：四平特有的烤面点，外酥里软带奶香。
查干湖鱼：冬捕捞出的鲜鱼，胖头鱼最负盛名。；前郭手把肉：前郭尔罗斯蒙古族的传统吃法，大块羊肉清煮。
白城绿豆：白城特产，粒大饱满，煮汤易沙。；洮南杨麻子大饼：洮南百年老字号馅饼，饼薄馅足。；洮南黑水西瓜：洮南黑水镇出产的西瓜，沙瓤甜脆。
东丰鹿产品：东丰是“梅花鹿之乡”，鹿肉、鹿茸为特产。；粘豆包：东北农家冬季必备的黏米豆馅包。
辽宁美食
老边饺子：沈阳百年老字号饺子，以煸馅闻名。；马家烧麦：回民老字号烧麦，烫面皮包牛肉馅。；沈阳鸡架：沈阳人的“城市味道”，熏、炸、拌各有拥趸。；沈阳回头：清真油煎面食，形似长方小盒。；西塔冷面：西塔朝鲜族街区的大冷面，酸甜冰爽。
大连焖子：绿豆淀粉做成的小吃，煎至焦香配麻酱。；鲅鱼饺子：以鲅鱼肉打馅，鲜嫩多汁。；咸鱼饼子：老大连渔家饭，玉米饼子配咸鱼。；海肠捞饭：海肠爆炒后拌饭，鲜味十足。
大樱桃：旅顺、金州一带初夏上市的大樱桃，个大色红。；旅顺海参：黄渤海交汇处出产的刺参，肉厚刺挺。
长海扇贝：长海是虾夷扇贝的重要产地，鲜甜肥厚。；长海鲍鱼：海岛冷水养殖的皱纹盘鲍，肉质紧实。；长海海参：海岛刺参，渔家常做海参小米粥。
海城馅饼：清真馅饼，皮薄如纸、馅大汁多。；南果梨：鞍山特产水果，后熟后香甜软糯。
抚顺麻辣拌：抚顺发源的平民小吃，麻辣香甜酱汁浓。；黏豆包：满族传统黏食，冬季蒸好冻起来储存。
苏子叶饽饽：用苏子叶包裹的满族黏米饽饽，清香软糯。；酸汤子：满族传统面食，用发酵玉米面挤成粗条。
小市羊汤：本溪小市镇的百年羊汤，汤白味醇。；桓仁冰酒：桓仁特产，用冬季冰冻葡萄酿成。
京租稻米：桓仁出产的传统贡米，粒长油润。；柞蚕蛹：辽东山区放养柞蚕的蚕蛹，油炸或爆炒。
黄蚬子：丹东东港海域特产贝类，肉嫩鲜甜。；朝鲜族打糕：用糯米捶打成的黏糕，蘸豆面食用。
丹东板栗：宽甸山区盛产的板栗，个大甜糯。；石柱参：宽甸石柱子村出产的园参名品，形似野山参。
东港梭子蟹：黄海北岸出产的梭子蟹，膏满肉肥。；东港草莓：东港特产，个大汁甜，冬春上市。
锦州烧烤：锦州人的夜生活，小串多样、撒料独特。；锦州小菜：以虾油腌制的什锦小菜，清脆咸鲜。
北镇猪蹄：北镇百年传统熟食，色泽红亮、软烂入味。；沟帮子熏鸡：北镇沟帮子的百年熏鸡，色泽枣红。
营口海蜇：辽东湾特产，凉拌脆爽。；熊岳苹果：盖州熊岳的水果特产，脆甜多汁。
蒙古族手把肉：整块羊肉清水煮熟，手持刀割而食。；蒙族馅饼：阜新蒙古族的传统面食，皮薄馅大，牛羊肉为馅。；蒙古贞全羊汤：用羊肉、羊杂慢熬的羊汤，汤白味浓。
酸菜白肉锅：东北家常炖菜，酸菜吸足五花肉香。；辽阳塔糖：以辽阳白塔得名的传统糖果，塔形酥脆。；辽阳香水梨：辽阳老品种梨，香气浓郁，冬季冻食。
盘锦河蟹：稻田里养出的中华绒螯蟹，膏肥肉鲜。；盘锦大米：辽河三角洲盐碱地上的优质大米。；碱地柿子：盐碱地种出的西红柿，沙瓤酸甜。
杀猪菜：东北农家年节大菜，酸菜血肠白肉一锅炖。；铁岭牛肉火勺：铁岭近百年的传统面点，外酥里香。；铁岭坛肉：用坛子慢炖的五花肉，软烂浓香。
朝阳羊汤：辽西人的早餐，汤浓肉烂配烧饼。；喀左碗砣：荞麦面糊蒸制的凉食，筋道爽滑。；朝阳羊杂汤：辽西人早餐常喝的羊杂汤，汤浓味鲜。
皮皮虾：渤海春季海鲜，当地叫“虾爬子”。；绥中白梨：绥中县的地理标志水果，果大汁多。
觉华岛海鲜：岛上渔家现捕现做的海螺、蛤蜊与海蛎子。；兴城海鲜：古城边吃海鲜，渔港直供。
内蒙古美食
呼和浩特烧麦：青城早茶主角，羊肉大葱馅。；蒙古奶茶：草原日常饮品，咸香醇厚。；手把肉：蒙古族待客佳肴，大块羊肉手抓而食。；莜面窝窝：阴山南北的传统面食。
羊杂碎：包头人的早餐，汤鲜料足。；包头烧麦：羊肉馅烧麦，配砖茶。；包头焙子：呼包一带的家常烤饼，早点必备。
烤全羊：蒙古族宴席上的大菜。；酸粥：准格尔一带的特色主食，酸香开胃。；风干羊肉：草原上传统的储肉方式。
呼伦贝尔手把肉：草原羊肉清水煮，鲜嫩不膻。；奶皮子：牛奶熬出的奶香薄皮。；布里亚特包子：布里亚特蒙古族的大肉包子。
赤峰对夹：赤峰名小吃，酥饼夹熏肉。；敖汉小米：世界农业文化遗产地出产的小米。；哈达火烧：赤峰有两百多年历史的老火烧。；黄米面豆包：黄米面裹豆馅蒸成的粘豆包。
奶豆腐：蒙古族传统奶制品，酸甜可口。；锡林郭勒羊肉：草原羊肉鲜美，手把肉、羊汤皆宜。；锡林郭勒奶茶：草原牧区的日常饮品。
阿拉善手把羊肉：沙漠草场羊肉，清煮鲜香。；沙葱炒鸡蛋：荒漠野菜沙葱入菜，清香脆嫩。；驼奶：阿拉善双峰驼的奶，风味独特。
酱香驼肉：额济纳特色菜，以双峰驼肉入菜。；红柳大串：红柳枝串起的大块烤羊肉。
卓资山熏鸡：乌兰察布名吃，色泽红亮、烟熏香浓。；乌兰察布莜面：“中国燕麦之乡”的莜面，做法多样。；丰镇月饼：乌兰察布丰镇的胡麻油月饼，皮酥味甜。
兴安盟大米：嫩江流域的寒地稻米，饭香粒润。；炒米奶茶：兴安盟蒙古族人家的日常饮食。；科尔沁馅饼：皮薄馅大的牛肉馅饼，蒙餐馆必点。
红柳枝烤羊肉串：用红柳枝当签的大块烤羊肉。；油锅牛三宝：乌海特色菜，牛尾牛筋同锅炖。；乌海葡萄：沙漠绿洲里的葡萄，糖分高。
科尔沁牛肉干：科尔沁草原的风干牛肉，越嚼越香。；蒙古馅饼：薄皮大馅的牛羊肉馅饼，煎得两面金黄。；炒米：蒙古族的传统主食，泡奶茶最香。
陕坝肉焙子：河套地区的层层酥饼，夹肉更香。；河套蜜瓜：黄河灌区的甜瓜，香甜多汁。；河套酿皮：面筋爽滑的凉食，酸辣开胃。
呼伦湖白鱼：呼伦湖出产的湖鱼，肉质细嫩。；俄式大列巴：满洲里、额尔古纳的俄式面包。
俄式红菜汤：俄罗斯族人家的家常汤，酸甜浓郁。；都柿（野生蓝莓）：大兴安岭林下的野生蓝莓，酸甜多汁。
根河蓝莓：大兴安岭林区的野生蓝莓。；林区小鸡炖蘑菇：大兴安岭林区的家常菜，蘑菇鲜香。
冰煮羊：以冰块垫底焖煮羔羊肉的阿尔山名菜。；炸柳根鱼：林区河流里的小鱼，炸得酥脆。；柳蒿芽：大兴安岭的山野菜，微苦清香。
达里湖华子鱼：达里诺尔湖的特产鱼，肉质鲜嫩。；草原烤羊排：乌兰布统草原上的招牌硬菜。
宁夏美食
宁夏手抓羊肉：滩羊清水煮，肉嫩不膻的宁夏头牌。；羊杂碎：羊杂一碗配饼子，宁夏人的早餐。；烩小吃：丸子、酥肉、粉块一锅烩，汤鲜料足。；炒糊饽：烙饼切丝与羊肉、青菜同炒。；八宝茶：盖碗冲泡，茶里加枸杞、红枣与冰糖。
沙湖大鱼头：沙湖鳙鱼头红烧，汤汁浓郁。；平罗羊肉粉汤：羊肉汤配粉条，暖身早点。；黄渠桥羊羔肉：平罗黄渠桥镇的爆炒羊羔肉，鲜嫩微辣。
吴忠早茶：八宝茶配几十样面点，回乡早茶文化。；盐池滩羊：中国滩羊之乡，肉质细嫩无膻。；吴忠牛肉拉面：汤清面劲的回乡牛肉面。
峡口羊杂碎：羊杂切丝配粉汤，辣油红亮。；贺兰山东麓葡萄酒：黄河冲积扇上的葡萄酒产区佳酿。
固原暖锅：铜锅炭火，层层码菜的冬日大菜。；荞面饸饹：西海固荞麦面压制，配羊肉臊子。；西吉洋芋：高寒山区出产的马铃薯，淀粉足、口感面。
泾源黄牛肉：六盘山下的黄牛肉，卤制后香嫩。；泾源油香：回族节庆必备的油炸圆饼，外酥内软。
中卫蒿子面：加入蒿籽粉的细面，筋道爽滑。；中宁枸杞：中国枸杞之乡，粒大肉厚。；硒砂瓜：砂石地里长出的西瓜，沙甜多汁。
青海美食
青海老酸奶：瓷碗盛装的凝固酸奶，撒白糖吃。；尕面片：手揪的小面片配羊肉汤，青海家常饭。；狗浇尿油饼：名字奇特的薄油饼，边烙边浇油。；青海酿皮：加蓬灰蒸制的面皮，色泽黄亮。；手抓羊肉：青海藏羊清水煮，蘸椒盐吃。；炕锅羊肉：铁锅炕制羊肉配土豆，香辣浓郁。
湟源陈醋：乾隆年间传入的老醋，酿造技艺为省级非遗。；酸辣里脊：湟源“十大碗”中的代表菜，酸辣开胃。
化隆拉面：化隆人开遍全国的牛肉拉面。；乐都长辣椒：细长肉厚的辣椒，香辣适中。；乐都紫皮大蒜：紫皮独瓣多，蒜味浓辣。
互助青稞酒：土族之乡酿造的青稞白酒。；焜锅馍馍：铁焜锅埋入火中烤成的彩层馍馍。；互助八眉猪：高原土猪品种，肉质紧实香浓。
循化线辣椒：撒拉族家乡的细长辣椒，香而不燥。；撒拉族油香：节庆待客的油炸圆饼，外酥内软。
牦牛酸奶：牧区自制的牦牛奶酸奶，香浓微酸。；海晏羊肠面：灌制羊肠配热汤切面，海北头号小吃。；清蒸牛蹄筋：牦牛蹄筋慢火蒸软，口感软糯。
祁连藏羊手抓：祁连山草场放养的藏羊，肉嫩味鲜。；祁连黄蘑菇：祁连山草原上的野生黄蘑菇，炖鸡最香。
门源奶皮：鲜奶熬制凝结的奶皮，奶香浓郁。；青稞饼：青稞面烙成的厚饼，麦香质朴。
酥油糌粑：青稞炒面拌酥油，牧区传统主食。；藏羊手抓：高原藏羊清水煮熟，蘸盐手抓。；牧家酸奶：牧民自制的牦牛奶酸奶，浓稠微酸。
贵德长把梨：黄河岸边的梨，果柄长、汁多脆甜。；甜醅：青稞发酵而成的酒香甜点，消暑解渴。
热贡酥油茶：砖茶加酥油打制，高原暖身热饮。；同仁酿皮：同仁街头的酿皮子，辣油香浓。；藏包子：牛羊肉馅大包子，皮薄汁多。
牦牛肉：高原牦牛，手抓或风干都好吃。；蕨麻：高原草甸上的“人参果”，香甜软糯。；牦牛酸奶：牧区自制酸奶，浓稠带奶皮。
玉树牦牛酸奶：草原帐篷里的酸奶，浓稠醇厚。；玉树糌粑：青稞炒面捏团，藏族日常主食。；藏式血肠：牛羊血灌肠煮熟，鲜嫩可口。
柴达木枸杞：高原红枸杞与黑枸杞，颗粒饱满。；茶卡羊肉：盐湖周边草场放养，肉质鲜美。；炕锅羊肉：铁锅里炕熟的羊肉与洋芋，焦香麻辣。
格尔木奶皮子：鲜奶熬出的奶皮，秋季最佳。；格尔木酿皮：面筋配凉皮，浇醋辣蒜汁。
陕西美食
肉夹馍：白吉馍夹腊汁肉，西安街头第一口。；羊肉泡馍：自己掰馍，浇上羊肉汤煮成的西安名吃。；凉皮：筋道爽滑，酸辣开胃的关中夏日小吃。；biangbiang面：宽如裤带的手扯面，以写法复杂的“biang”字出名。；甑糕：糯米与红枣层层蒸制的软糯早点。；葫芦头泡馍：以猪大肠为主料的西安老字号泡馍。
临潼火晶柿子：个小色红、皮薄如纸的骊山甜柿。；临潼石榴：骊山石榴，汉代自西域引种的名果。；黄桂柿子饼：柿子和面油煎，内包黄桂糖馅。
咸阳旗花面：汤上漂着彩色蛋皮“旗花”的臊子汤面。；三原蓼花糖：外裹芝麻的松脆糖果，三原老字号点心。；泾阳茯茶：“发花”的黑茶砖，西北人离不开的茶。
礼泉烙面：先烙后切，泡汤即食的“方便面”鼻祖。；袁家村酸奶：瓷碗装的浓稠老酸奶，袁家村招牌。
乾州锅盔：厚实干香、耐存放的关中大饼。；乾州挂面：细长空心的手工挂面，常做酸汤浇面。
潼关肉夹馍：千层酥脆的饼夹冷卤肉，越吃越香。；水盆羊肉：汤清肉嫩，配月牙饼吃的关中羊肉汤。；时辰包子：渭南临渭的老字号小笼包，肉馅鲜嫩。
韩城羊肉糊饽：羊肉汤勾芡泡饼，韩城人的早餐。；韩城羊肉饸饹：荞面饸饹浇上羊肉臊子，韩城人的家常早饭。
华阴麻食菜：粉条豆腐浇浓汤，麻辣香的华阴名吃。；华阴大刀面：大刀切出的宽面，筋道爽滑。
擀面皮：宝鸡特色凉皮，配面筋酸辣筋道。；搅团：玉米面搅成的“水围城”，蘸酸辣汁吃。；豆花泡馍：嫩豆花浇辣子，泡入锅盔的宝鸡早点。
岐山臊子面：酸辣汪香，“一口香”的关中名面。；岐山锅盔：厚实干香的大锅盔，耐存放。
耀州咸汤面：汤清味鲜的耀州传统汤面。；铜川窝窝面：小面团压成的“窝窝”，配臊子汤吃。；铜川凉粉：荞麦或豌豆凉粉，浇醋辣凉拌。
洋芋擦擦：土豆擦丝拌面蒸熟，陕北农家饭。；黄馍馍：黄米面发酵蒸制，香甜微酸。；荞面饸饹：荞麦面压成的饸饹，配羊肉臊子汤。；陕北油糕：黄米面炸成，外酥里糯，红事必备。
榆林拼三鲜：丸子、酥肉、粉条一锅烩，榆林名菜。；横山羊肉：陕北山羊肉，膻味小、肉质细嫩。；榆林豆腐：当地黑豆黄豆点制，豆香浓郁。
米脂驴板肠：米脂特色卤味，软糯香而不腻。；米脂小米：无定河畔的金黄小米，熬粥米油厚。
佳县红枣：黄河沿岸的油枣，肉厚味甜。；黑豆钱钱饭：黑豆压扁成“钱钱”，和小米同煮。
神木炖羊肉：清水炖煮的陕北滩羊肉，原汁原味。；剁荞面：用大刀剁出的细荞面，浇羊肉臊子。
汉中面皮：米浆蒸制的热面皮，软糯鲜辣。；菜豆腐：酸菜点豆浆做成，配米饭和辣子。；汉中梆梆肉：熏制猪肉卤味，挑担敲梆叫卖得名。
洋县黑米：汉江边出产的黑糯米，可煮粥酿酒。；谢村黄酒：洋县谢村出产的糯米黄酒，甘醇微甜。
安康蒸面：蒸熟的面条拌红油，安康人早餐首选。；紫阳蒸盆子：土鸡、蹄髈等一盆蒸，紫阳宴席头菜。；安康腊肉：柴火熏制，色泽红亮的陕南腊肉。
洋芋糍粑：土豆捶打成泥，筋道软糯的山区吃法。；菜疙瘩：野菜拌面粉蒸成团，蘸蒜汁吃。；商洛黑擀面皮：麸皮面擀成的黑面皮，筋道耐嚼。
柞水木耳：秦岭山区出产的黑木耳，肉厚爽脆。；橡子凉粉：橡树果实磨浆做成的深褐色凉粉。
山东美食
把子肉：济南人的家常快餐，大块五花肉炖得酥烂。；油旋：层层酥脆的葱油小饼，济南传统名吃。；甜沫：咸味的小米面粥，名甜实咸。；九转大肠：鲁菜经典，酸甜苦辣咸五味俱全。；糖醋鲤鱼：黄河鲤鱼炸后浇糖醋汁，头尾翘起。；草包包子：百年老字号灌汤包，皮薄汁多。
章丘大葱：“葱中之王”，葱白高长、甜脆少辣。；龙山小米：章丘龙山一带出产的小米，熬粥金黄浓稠。
青岛啤酒：百年啤酒品牌，青岛人用袋子打散啤。；辣炒蛤蜊：青岛人最爱的下酒菜，鲜辣过瘾。；鲅鱼水饺：青岛特色海鲜水饺，个大馅鲜。；海菜凉粉：用石花菜熬制的凉粉，清凉爽滑。；王哥庄大馒头：崂山脚下的手工大馒头，筋道有嚼劲。
淄博烧烤：“小饼烤炉加蘸料”，烤串卷饼独具一格。；周村烧饼：薄如纸、酥如雪的芝麻烧饼。；淄博小饼卷：淄博烧烤的灵魂吃法，小饼卷肉加葱。
博山酥锅：博山人过年的大菜，层层码放、慢火炖酥。；博山豆腐箱：鲁菜名菜，豆腐炸成箱子再填馅。
枣庄辣子鸡：以本地小公鸡烹制，麻辣鲜香。；菜煎饼：煎饼卷满蔬菜在鏊子上煎烤。
滕州马铃薯：滕州出产的地理标志马铃薯，个大皮薄。；滕州羊肉汤：汤浓味鲜的鲁南羊肉汤。
黄河口大闸蟹：河海交汇处生长的中华绒螯蟹。；利津水煎包：底焦皮薄、馅多汁鲜的水煎包。；广饶肴驴肉：冷切驴肉，色泽红润、香而不腻。
福山大面：“中国烹饪之乡”福山的手抻面。；烟台苹果：中国苹果的代表产区，脆甜多汁。；莱阳梨：莱阳特产，皮薄肉细、汁多味甜。；烟台焖子：地瓜粉做的小吃，煎得外焦里嫩。
蓬莱葡萄酒：蓬莱海岸产区的葡萄酒，酒庄林立。；蓬莱小面：以鱼卤调味的手抻小面，鲜香清淡。
长岛扇贝：长岛海域养殖的扇贝，柱大味鲜。；长岛渔家宴：岛上渔家以当天海获做的一桌海鲜。
龙口粉丝：以绿豆、豌豆为原料的地理标志粉丝，细长透亮。；黄县肉盒：龙口老式面点，面皮包肉馅烤制，外酥里香。
潍坊肉火烧：炉中烤制的肉馅火烧，外酥里香。；朝天锅：清代集市上的大锅肉汤，配薄饼卷肉。；杠子头火烧：质地坚硬耐嚼的老面火烧。；潍县萝卜：青皮绿瓤，脆甜多汁可当水果。
隆盛糕点：清道光年间创立的老字号，蜜三刀最有名。；青州柿饼：青州山区柿子晾晒而成，霜白肉软。；青州煊饼：青州回族传统面食，层多酥香。
甏肉干饭：济宁人的传统快餐，甏中炖肉配米饭。；玉堂酱菜：济宁百年老字号酱园的酱菜，咸甜适口。；金乡大蒜：济宁金乡县的地理标志大蒜，蒜香浓烈。
曲阜熏豆腐：曲阜传统豆制品，外皮烟熏、内里嫩滑。；孔府菜：孔府宴客的官府菜，讲究礼制与精致。
微山湖麻鸭蛋：湖区放养麻鸭所产的咸鸭蛋，蛋黄红润流油。；微山湖鱼宴：北方最大淡水湖的湖鲜。
泰山三美：泰山白菜、豆腐与泉水的家常美味。；泰山煎饼：用杂粮摊成的薄饼，卷大葱蘸酱。；肥城桃：肥城特产，个大汁多，又称“佛桃”。
威海海参：黄渤海冷水海域出产，肉厚刺多。；海胆：夏季时令海鲜，海胆黄鲜甜。；渔家宴：渔村大锅炖杂鱼配饼子。
荣成海带：荣成是国内海带主产地，海带肉厚味鲜。；鲅鱼饺子：胶东渔家用鲅鱼肉调馅的大饺子，鲜嫩多汁。
乳山牡蛎：乳山湾养殖的牡蛎，个大肉肥，被称为“海洋牛奶”。
日照绿茶：北方纬度最高的绿茶产区之一，香高味浓。；日照杂鱼：渔港直供小杂鱼，炖煮或煎炸。
糁：临沂人的早餐汤，肉丝麦粒加胡椒。；沂蒙煎饼：沂蒙山区的传统主食，薄脆耐放。；八宝豆豉：临沂传统酱菜，加入多种配料发酵。；临沂炒鸡：大块鸡肉加辣椒爆炒，香辣下饭。
德州扒鸡：“天下第一鸡”，骨酥肉烂、五香脱骨。；乐陵金丝小枣：乐陵特产小枣，掰开可拉出金色糖丝。；德州西瓜：德州传统名产西瓜，个大沙瓤。
魏氏熏鸡：聊城百年熏鸡，烟香浓郁。；沙镇呱嗒：形似鞋底的酥脆馅饼。；东阿阿胶：用驴皮熬制的传统滋补品。
托板豆腐：临清街头小吃，嫩豆腐用小木板托着吃。；什香面：临清特色凉面，配十余种菜码。
沾化冬枣：皮薄肉脆的鲜食枣，秋季上市。；滨州锅子饼：滨州街头小吃，薄饼卷上菜肴热吃。；阳信鸭梨：阳信县的地理标志鸭梨，皮薄汁多。
单县羊肉汤：“中华第一汤”，汤白如奶、鲜而不膻。；吊炉烧饼：挂在炉顶烘烤的芝麻烧饼。
上海美食
生煎馒头：上海人最爱的早点，底脆皮软汤汁足。；排骨年糕：炸猪排配年糕，浇甜咸酱汁的老上海点心。；葱油拌面：葱香浓郁的家常拌面，简单却地道。；蟹壳黄：形似蟹壳、色泽金黄的酥皮烧饼。；鲜肉月饼：现烤现卖的苏式酥皮肉月饼。；本帮红烧肉：浓油赤酱的本帮菜代表。
松江四鳃鲈鱼：古代名贵鱼种，“莼鲈之思”典故所指。；叶榭软糕：松江叶榭镇的传统米糕，软糯清甜。；松江大米：松江出产的优质粳米，饭香软糯。
朱家角扎肉：草绳扎紧的酱汁肉，朱家角特产。；阿婆粽：朱家角街头随处可见的大肉粽。；熏青豆：青浦一带的传统茶食小吃。
南翔小笼：皮薄馅大、汤汁鲜美的小笼包鼻祖。；嘉定罗汉菜：嘉定特有的野菜，可炒可做馅。；嘉定白蒜：个大瓣匀的地方特产大蒜。
崇明糕：米粉蒸制的传统松糕，年节必备。；崇明老白酒：米酒酿造的岛上家酿，甜润微醺。；崇明金瓜：“海蜇丝”般的岛上特产瓜。；崇明清水蟹：长江口生长的中华绒螯蟹。
枫泾丁蹄：百年老字号的酱焖蹄髈。；枫泾状元糕：米粉制成的传统小方糕。；金山嘴海鲜：渔村现捕现做的海鲜。
高桥松饼：层层起酥的豆沙馅饼。；南汇水蜜桃：皮薄汁多的上海本地桃。；8424西瓜：皮薄瓤脆的上海本地西瓜。
七宝汤团：七宝老街现包现煮的汤团。；七宝方糕：米粉印模蒸成的方形糕点。；七宝羊肉：白切或红烧的本地山羊肉。
山西美食
头脑：傅山创制的养生早点，冬季最受欢迎。；刀削面：山西面食代表，面叶中厚边薄。；过油肉：山西头号名菜，咸鲜带醋香。；羊杂割：晋北晋中都爱的羊杂汤。
黄糕：晋北人家的主食，黄米面蒸制。；大同兔头：大同人爱吃的卤味夜宵。；大同刀削面：大同人自豪的面食，配羊肉臊子。
朔州莜面：雁北地区的主食，搓鱼鱼、栲栳栳花样多。；油炸糕：黄米面包馅油炸，外酥里软。；怀仁羊肉：雁北羊肉的集散地，涮炖皆鲜。
忻州瓦酥：形如瓦片的酥脆点心。；定襄蒸肉：以肉和土豆淀粉制成的蒸制肉卷。；原平锅魁：原平的大烧饼，酥脆层多。
碗托：荞面或白面蒸成的凉食，切条浇料。；莜面栲栳栳：卷成筒状蒸制的莜面，排列如蜂窝。；祁县酥梨：祁县特产梨，皮薄汁多、酥脆香甜。
临汾牛肉丸子面：临汾人的早餐首选，汤浓面香。；吉县苹果：黄土高原上的优质苹果。；曲沃羊汤：晋南有名的羊汤，汤浓肉烂。
羊肉胡卜：运城人的早餐，汤泡饼丝。；闻喜煮饼：运城名点，蜜汁裹饼外撒芝麻。；稷山麻花：酥脆香甜的运城传统小吃。
上党腊驴肉：长治传统卤味，色泽红润。；沁州黄小米：沁县名产小米，色黄味香。；长治羊汤：长治人的暖身早餐。
高平烧豆腐：烤豆腐蘸蒜汁，与长平之战传说相关。；晋城炒凉粉：百年老小吃，凉粉炒得外焦里嫩。；清汤饸饹：晋城人常吃的汤面，清爽利口。
柳林碗托：吕梁名小吃，荞面碗托爽滑筋道。；兴县冒汤：粉汤里煮饺子，汤酸辣、馅鲜美。；汾酒：杏花村出产的清香型白酒代表。
阳泉压饼：被当地人称为“阳泉一绝”的薄脆饼。；平定黄瓜干：平定县的传统腌晒菜，脆韧爽口。；枣介糕：黄米和红枣层层蒸成的甜糕。
平遥长山药：平遥的地理标志蔬菜，粉糯细长。；平遥牛肉：平遥老字号酱牛肉，肉质红润。
贯馅糖：介休的传统糖食，外脆里酥。；寒燕：清明时节用面捏成的燕子花馍。
壶瓶枣：太谷特产大枣，形如壶瓶。；太谷饼：晋中名点，香酥绵软。
五台山素斋：寺院素食，用台蘑山菜做出的清淡滋味。；台蘑：五台山出产的野生蘑菇，鲜香浓郁。
代县熬鱼：代县名菜，鱼先炸后熬，入味酥烂。；代县黄酒：北派黄酒的代表，色泽深、味醇厚。
黄芪炖羊肉：恒山黄芪入菜，滋补暖身。；浑源凉粉：恒山脚下的名小吃，酸辣爽滑。
永济牛肉饺子：皮薄馅嫩的牛肉饺子，久煮不散。；牛肉丸子汤：牛骨老汤配炸丸子，晋南早餐名吃。
阳城肉罐肉：用陶罐慢煨的猪肉，酥烂入味。；阳城烧肝：阳城传统名吃，外酥里嫩。
钱钱饭：黑豆压成“钱钱”，与小米同熬的粥。；临县红枣：黄河岸边的红枣，碛口一带漫山枣树。
四川美食
麻婆豆腐：麻辣烫嫩酥香，川菜代表作。；担担面：旧时挑担叫卖的麻辣小面。；龙抄手：皮薄馅嫩的成都老字号抄手。；钟水饺：红油复制酱油调味的甜辣水饺。；夫妻肺片：红油凉拌牛杂，麻辣鲜香。；麻辣兔头：成都人的夜宵心头好。；三大炮：糯米团摔出“咚咚”声响的甜点。
白果炖鸡：“青城四绝”之一，汤鲜味醇。；青城山老腊肉：烟熏腊肉，肥而不腻，“青城四绝”之一。
邛崃奶汤面：骨汤熬成奶白色的传统面食。；平乐豆花：古镇河边一碗嫩豆花。
跷脚牛肉：中药熬汤的牛杂汤锅。；钵钵鸡：竹签串菜浸在红油钵中的冷吃。；甜皮鸭：外皮甜脆的卤鸭。；西坝豆腐：五通桥西坝镇的豆腐宴。；乐山豆腐脑：加了牛肉、酥肉的咸豆花。
峨眉雪魔芋：山上冻制的魔芋，多孔吸汁。；竹叶青茶：峨眉山所产扁形绿茶。
酥油茶：藏族人日常必饮的咸奶茶。；糌粑：青稞炒面捏成的藏族主食。
洋芋糍粑：羌族的土豆糍粑，软糯有嚼劲。；酥油茶：高原上暖身解乏的咸奶茶。
牦牛肉干：高原牧区的风干肉。；松潘牦牛肉汤锅：清汤炖牦牛肉，暖身驱寒。
若尔盖酸奶：草原牧场的牦牛酸奶。；风干牦牛肉：高原牧区风干的牦牛肉条。
四姑娘山松茸：高原森林中的野生松茸。；藏家腊肉：嘉绒藏家风干腊肉。
糌粑：青稞炒面，康巴人的日常主食。；酥油茶：咸香浓郁的藏式奶茶。；奶渣：牛奶提取酥油后的奶制品，酸香耐嚼。
牦牛肉汤锅：康区冬日暖身的牦牛汤锅。；糌粑：青稞炒面拌酥油茶，藏族主食。
松茸：高原林下的珍稀野生菌。；牦牛酸奶：高原牦牛奶发酵，口感浓稠微酸。
泸定李凉粉：泸定老字号凉粉，被列入甘孜十大小吃。；磨西豆花饭：古镇上的豆花配米饭与蘸水。
丹巴香猪腿：嘉绒藏族风干猪腿，全国农产品地理标志。；酸菜面块：嘉绒藏家常见的家常面食。
坨坨肉：彝族待客的大块煮肉。；苦荞粑粑：凉山特产苦荞做的粗粮饼。；会理石榴：籽粒大、甜度高的凉山名果。
西昌火盆烧烤：围着火盆现烤现吃的烧烤。；建昌板鸭：西昌古称建昌的传统腊鸭。
砂锅雅鱼：雅安三绝之一，汤鲜肉嫩。；荥经棒棒鸡：用木棒敲刀切片的凉拌鸡。；蒙顶甘露：蒙顶山出产的名优绿茶。
东坡肘子：炖得软糯的猪肘，以东坡命名。；东坡泡菜：眉山大规模生产的川式泡菜。；洪雅藤椒：清香麻爽的藤椒调味。
冷吃兔：麻辣干香、越嚼越香的兔肉。；火边子牛肉：薄如纸片的烘烤牛肉。；鲜锅兔：大火爆炒的鲜兔肉。；富顺豆花：白嫩绵扎的豆花配特色蘸水。
宜宾燃面：油重无水、点火即燃的干拌面。；宜宾芽菜：川菜灵魂配料之一。；李庄白肉：刀工见长的蒜泥白肉。
泸州白糕：雪白松软的发酵米糕。；黄粑：竹叶包裹的糯米黄糕。；古蔺麻辣鸡：麻辣浓香的冷吃鸡块。
绵阳米粉：绵阳人的早餐，红汤米粉。；梓潼片粉：凉拌豌豆粉片，酸辣爽口。；梓潼酥饼：层层起酥的老式点心。
江油肥肠：李白故里的红烧肥肠。；中坝口蘑酱油：百年老字号酿造酱油。
广元蒸凉面：米浆蒸成的凉面，又称女皇蒸凉面。；苍溪红心猕猴桃：果心红色放射状，甜度高。
南充米粉：南充人每天必吃的米粉。；川北凉粉：红油凉拌的豌豆凉粉。；南充冬菜：川中名产冬菜，咸香回甜。
张飞牛肉：表黑里红的阆中卤牛肉。；保宁醋：四大名醋之一，以药曲酿造。；阆中白糖蒸馍：松软甜香的传统蒸馍。
通江银耳：大巴山出产的野生银耳。；南江黄羊：大巴山优良肉羊品种。；恩阳提糖麻饼：恩阳古镇的传统芝麻饼。
岳池米粉：川东名粉，汤鲜粉滑。；广安盐皮蛋：咸香带溏心的皮蛋。；武胜麻哥面：武胜县的麻辣面，汤色红亮。
罗江豆鸡：用豆腐皮做成的素鸡。；孝泉果汁牛肉：孝泉镇的甜辣牛肉干。
广汉缠丝兔：麻绳缠绕风干的腊兔。；连山回锅肉：广汉连山镇的大片回锅肉。
盐边菜：粗犷鲜辣的盐边地方菜。；攀枝花芒果：晚熟芒果，酸甜香浓。；盐边油底肉：罐中油封的腌肉，香而不腻。
临江寺豆瓣：资阳传统豆瓣酱。；资阳蹄花：炖得软糯的白味蹄花汤。
安岳柠檬：中国柠檬之乡的特产。；安岳米卷：米浆蒸皮卷成筒，切段凉拌。；周礼伤心凉粉：辣到“伤心落泪”的凉粉。
内江蜜饯：甜城的传统糖制果脯。；隆昌羊肉汤：冬季进补的鲜美羊肉汤。；球溪河鲶鱼：资中球溪镇的大蒜烧鲶鱼。
遂宁冲：芥末拌菜丝裹在面皮里，冲鼻提神。；窝子凉粉：遂宁名小吃，凉粉旋成窝状。；蓬溪姜糕：米糕里加了姜汁，香甜微辣。
达州灯影牛肉：牛肉片薄如纸，透光可见灯影。；东柳醪糟：达州老字号甜醪糟。；渠县黄花：“中国黄花之乡”的干黄花菜。
台湾美食
台北牛肉面：红烧汤头浓郁，牛肉软烂，台北代表美食。；卤肉饭：肥瘦相间的卤肉末浇白饭，台湾国民美食。；胡椒饼：炭炉贴烤的酥饼，胡椒肉馅多汁。；大肠包小肠：糯米肠夹香肠，台式夜市热狗。
深坑豆腐：深坑老街的豆腐料理，炭烤臭豆腐最有名。；金山鸭肉：金山老街的排队名摊，白切鸭配炒面。；三峡金牛角：牛角造型的面包，三峡老街特产。
九份草仔粿：艾草米皮包菜脯馅的客家闽南粿。；九份芋圆：山城九份的招牌甜品，Q弹软糯。
淡水阿给：油豆腐塞冬粉，淋甜辣酱的淡水名吃。；淡水鱼丸：鱼浆包肉馅的鱼丸汤，淡水老字号小吃。
鼎边趖：米浆沿锅边烙成片，入鲜汤同煮。；营养三明治：油炸面包夹卤蛋、火腿与美乃滋。；泡泡冰：手工反复搅打的绵密刨冰。
大溪豆干：大溪老街的卤豆干，咸甜入味。；石门活鱼：石门水库周边的活鱼料理。；客家擂茶：桃竹苗客家地区的传统茶饮。
新竹米粉：借九降风晒制的细米粉，炒或煮都好吃。；新竹贡丸：猪肉捶打成的肉丸，口感脆弹。；北埔擂茶：客家擂茶，可以自己动手擂。
客家小炒：豆干、鱿鱼、五花肉与芹菜同炒，咸香下饭。；大湖草莓：大湖乡冬春季的草莓，可入园采摘。；公馆红枣：台湾唯一的红枣产地，鲜食脆甜。
太阳饼：酥皮层层的麦芽糖馅饼，台中名产。；珍珠奶茶：粉圆加奶茶，风靡全球的台湾饮品。；大面羹：台中特色面食，碱面加红葱头熬煮。
彰化肉圆：番薯粉皮包肉馅，油泡或蒸制。；爌肉饭：大块卤五花肉盖饭，彰化人的早餐。；猫鼠面：彰化老字号汤面，名字来自创始人小名。
鹿港面线糊：米浆般浓稠的面线，配红葱头与肉燥。；鹿港牛舌饼：形似牛舌的薄酥饼，麦芽香甜。
日月潭红茶：鱼池乡出产的红茶，带天然肉桂薄荷香。；埔里茭白笋：被称为“美人腿”的茭白笋，清甜脆嫩。；冻顶乌龙茶：鹿谷冻顶山出产的台湾名茶。
嘉义鸡肉饭：火鸡肉丝盖饭，淋上鸡油与红葱酥。；奋起湖便当：阿里山林业铁路沿线的铁道便当。；嘉义方块酥：层层起酥的方形小饼，嘉义伴手礼。
担仔面：小碗汤面配肉臊与虾，台南经典。；台南牛肉汤：现切温体牛肉以热汤冲熟，鲜甜无比。；棺材板：炸厚吐司挖空盛入奶油海鲜浓汤。；虱目鱼粥：台南人的早餐，鱼肉鲜甜少腥。；碗粿：米浆加肉臊蒸成的碗状糕点。
木瓜牛奶：高雄老字号冷饮，香浓顺滑。；旗津海产：旗津渔港现点现做的海鲜。；冈山羊肉：冈山羊肉炉，配豆瓣酱最地道。
美浓白玉萝卜：冬季限定的细长白萝卜，鲜甜多汁。；美浓粄条：客家米食，宽扁米条Q滑。
万峦猪脚：卤得软嫩的猪脚，蘸蒜蓉酱吃。；东港黑鲔鱼：每年春夏的黑鲔鱼季，生鱼片鲜美。；东港樱花虾：东港特有的小虾，色泽粉红。
恒春洋葱：落山风吹出的甜洋葱，春季盛产。；港口茶：恒春半岛满州乡出产的海边茶。
宜兰糕渣：外酥内软的炸高汤冻，宜兰传统名菜。；鸭赏：宜兰特产烟熏鸭肉，咸香有嚼劲。；三星葱油饼：三星乡青葱做的葱油饼，葱香浓郁。
花莲扁食：皮薄馅大的馄饨，汤清味鲜。；花莲麻糬：软糯Q弹的糯米点心，花莲经典伴手礼。；玉里面：花莲玉里的特色汤面，面条粗而有劲。
池上便当：用池上米做的便当，米饭香甜。；台东释迦：台东特产热带水果，绵甜如蜜。；台东洛神花：台东山区盛产的洛神花，酸甜清爽。
仙人掌冰：用澎湖仙人掌果做的紫红色冰品。；澎湖黑糖糕：Q弹的黑糖蒸糕，撒上芝麻。；澎湖花生酥：以澎湖小粒花生制成的酥糖。
金门贡糖：花生麦芽糖捶打而成的酥糖。；金门广东粥：米粒熬至化开的绵密粥，金门早餐代表。；金门石蚵：附着在花岗岩石条上养殖的小蚵仔。
古坑咖啡：台湾本土咖啡产区，带果香。；北港花生：花生之乡出产，颗粒饱满香脆。；西螺酱油：以黑豆酿造的老字号酱油。
天津美食
狗不理包子：天津“三绝”之首，褶花匀称的灌汤包。；煎饼馃子：天津人最爱的早点，薄脆咸香。；耳朵眼炸糕：天津“三绝”之一，外酥里糯的油炸甜点。；十八街麻花：天津“三绝”之一，酥脆香甜、久放不绵。；嘎巴菜：天津特有早点，卤汁浓香、口感软滑。；茶汤：用开水冲出来的老天津甜食。
盘山磨盘柿子：盘山脚下的大柿子，国家地理标志产品。；鱼锅卷子：蓟州农家院的招牌菜，鱼和面卷子同锅。；孙各庄纸皮核桃：蓟州山区的薄皮核桃，手捏即开。
北塘海鲜：北塘渔港边的海鲜大排档，吃个新鲜。；天津皮皮虾：渤海湾春季最受欢迎的海味。；茶淀玫瑰香葡萄：汉沽茶淀的葡萄，带浓郁玫瑰香。
香港美食
港式奶茶：丝袜过滤，茶香浓滑。；菠萝油：热菠萝包夹厚片冷牛油。；港式蛋挞：酥皮或牛油皮，蛋浆嫩滑。；咖喱鱼蛋：街头竹签小吃，咖喱汁浓郁。；鸡蛋仔：格子模具烤出的蛋香小球。；深井烧鹅：炭火烧鹅，皮脆肉嫩。；车仔面：自选配料与面底的街头面。
新疆美食
大盘鸡：鸡块土豆一大盘，最后拌上皮带面。；新疆拌面：拉条子配过油肉，新疆人的日常主食。；红柳烤肉：红柳枝串大块羊肉，炭火烤制。；手抓饭：羊肉、胡萝卜焖米饭，油润香甜。；馕：馕坑烤制的面饼，新疆各族的主食。
昌吉丸子汤：炸丸子配粉块，汤鲜微酸辣。；过油肉拌面：滑嫩肉片配蔬菜，拌面里的经典。；羊肉焖饼子：羊肉焖炖，上铺薄饼吸汁。
吐鲁番葡萄干：晾房中风干的无核白葡萄干。；馕坑肉：整块羊肉挂入馕坑焖烤，外酥里嫩。；托克逊拌面：南北疆交汇路口上的名牌拌面。
哈密瓜：瓜中之王，香甜脆爽。；哈密大枣：个大肉厚的干枣，甘甜软糯。；哈密烤馕：馕坑烤出的圆馕，外脆内软。
巴里坤羊肉焖饼子：羊肉焖在薄饼下，汤汁浸透饼子。；巴里坤土火锅：铜锅炭火炖羊肉丸子与蔬菜。
烤包子：馕坑烤制的羊肉包，皮脆汁多。；缸子肉：搪瓷缸里炖羊肉，汤清肉烂。；酸奶粽子：糯米粽浇上酸奶和糖浆，冰凉解暑。；鲜榨石榴汁：现压的新疆石榴汁，酸甜浓郁。；薄皮包子：皮薄如纸的羊肉蒸包，透出肉馅。
塔吉克奶茶：砖茶煮牛奶加盐，高原日常饮品。；帕米尔手抓肉：高原羊肉、牦牛肉清炖，原汁原味。
阿图什无花果：“无花果之乡”的新鲜果实，软甜多汁。；木纳格葡萄：晚熟大粒葡萄，皮薄脆甜。；柯尔克孜马奶：柯尔克孜族夏季牧场的发酵马奶。
烤鸽子：整只鸽子在馕坑或炭火上烤制。；和田玉枣：沙漠边缘出产的大红枣，肉厚香甜。；和田肉馕：羊肉馅烤馕，外脆里香。
阿克苏冰糖心苹果：果心糖分凝结成“冰糖心”，脆甜多汁。；阿克苏核桃：薄皮核桃，用手即可捏开。；慕萨莱思：刀郎人传统自酿葡萄酒，口味浓烈。
库车大馕：直径超过半米的大馕，薄而脆香。；库车小白杏：皮薄肉甜的小杏，初夏上市。
库尔勒香梨：皮薄肉细、香气浓郁的香梨。；罗布人烤鱼：红柳枝串鱼插在沙地上烤制。；焉耆葡萄酒：焉耆盆地出产的葡萄酒，产区新兴。
格瓦斯：蜂蜜发酵的饮料，伊宁夏日特饮。；哈萨克马肠子：马肉灌肠熏制，哈萨克族冬藏美食。；米肠子面肺子：羊肠灌米、羊肺灌面浆的组合小吃。
纳仁：手抓肉配面片，哈萨克族待客大菜。；马肠子：马肉灌肠熏制，伊犁哈萨克族名吃。
酸马奶：发酵马奶，微酸带酒香，夏季牧区饮品。；奶疙瘩：晾干的奶酪块，酸香耐嚼。
精河枸杞：西北边陲出产的红枸杞，颗粒饱满。；蒙古族手抓肉：清水煮羊肉，蘸盐手抓。；蒙古奶茶：砖茶熬煮加奶加盐，咸香暖胃。
哈萨克奶茶：砖茶加鲜奶和盐熬制，咸香暖身。；包尔萨克：油炸的小面团，哈萨克族待客点心。；熏马肉：冬宰时熏制的马肉，咸香耐嚼。
烤冷水鱼：额尔齐斯河冷水鱼炭火烤制。；布尔津格瓦斯：面包发酵的饮料，微酸带麦香。
椒麻鸡：麻辣鲜香的凉拌鸡，北疆人气菜。；克拉玛依烤肉：红柳或铁签羊肉串，夜市烟火。；拉条子：手拉面条配过油肉，新疆人的家常饭。
沙湾大盘鸡：土豆辣子炒鸡，配宽皮带面。；塔城风干肉：冬季风干的牛肉，肉质松散味浓。；塔城熏马肠：哈萨克族传统熏马肠，肥而不腻。
西藏美食
甜茶：拉萨人泡甜茶馆的日常饮品。；藏面：牦牛骨汤配粗面的藏式面条。；牦牛酸奶：浓稠微酸的高原酸奶。；酥油茶：咸香浓郁，藏族人每天必喝。；风干牦牛肉：高原寒风中自然风干的生肉。
牦牛酸奶：当雄草原牧民自制酸奶。；风干牦牛肉：草原牧区的风干肉。
糌粑：青稞炒面捏成的藏族主食。；青稞酒：青稞发酵的低度米酒。；酥油茶：藏家待客的第一碗茶。
酥油茶：高原上的咸香奶茶。；糌粑：青稞炒面捏成团，藏族主食。
藏式馍馍：牦牛肉馅的藏式包子。；风干牦牛肉：后藏牧区的传统肉干。；甜茶：后藏城镇茶馆里的奶茶。
卡赛：藏历新年必备的油炸面点。；甜茶：加奶加糖的藏式奶茶。
藏面：牛骨汤配碱面，高原上的家常面。；酥油茶：暖身解乏的咸奶茶。
鲁朗石锅鸡：墨脱石锅炖制的土鸡。；藏香猪：林下放养的高原小型猪。；林芝松茸：藏东南森林中的野生松茸。
松茸：藏东南森林里的野生菌。；石锅鸡：墨脱石锅炖土鸡。
藏香猪：放养的高原小型猪，肉香紧实。；牦牛酸奶：藏家自制的浓稠酸奶。
糌粑：藏族主食，青稞炒面。；青稞酒：青稞酿造的低度米酒。
糌粑：高原旅途中最常见的主食。；酥油茶：高寒地区补充热量的咸奶茶。；风干牦牛肉：阿里高原的便携干粮。
糌粑：阿里高原的主食。；甜茶：加奶加糖的藏式奶茶。
酥油茶：转山路上的热茶。；风干牦牛肉：转山者常带的干粮。
牦牛肉：藏东牧区的主要肉食。；酥油茶：康巴人家的待客之饮。；糌粑：康巴人家的日常主食。
风干牦牛肉：川藏线上的高原干粮。；酥油茶：路上暖身的藏式奶茶。
盐井加加面：一小碗接一小碗、吃到喊停的面。；盐井葡萄酒：澜沧江河谷酿造的葡萄酒。
那曲酸奶：藏北牧场的牦牛酸奶。；风干牦牛肉：羌塘牧民的传统干粮。；奶渣：提取酥油后制成的奶制品，微酸耐嚼。
牦牛酸奶：羌塘牧民的日常酸奶。；奶渣：牧区自制的奶制品。
云南美食
小锅米线：铜锅一碗一煮的昆明老味道。；鲜花饼：以食用玫瑰为馅的酥皮饼。；宜良烤鸭：松毛暗火焖烤的云南烤鸭。；破酥包子：面皮层层起酥的油润包子。；豆花米线：嫩豆花浇在米线上的昆明早点。
路南乳饼：石林彝家的山羊奶乳饼。；石林人参果：石林特产的清甜水果。
乳扇：白族特色的牛奶制品，烤后香甜。；喜洲粑粑：喜洲古镇的炭烤面饼。；饵丝：米制饵块切丝，可煮可炒。；白族酸辣鱼：洱海边的酸辣砂锅鱼。
巍山扒肉饵丝：炖得软烂的扒肉配饵丝。；一根面：一碗面只有一根，回族手艺。
剑川山老腿：山区腌制的老火腿。；剑川乳饼：山羊奶制成的乳饼。
丽江粑粑：层层酥脆的纳西油饼。；鸡豆凉粉：鸡豆做成的灰绿色凉粉。；腊排骨火锅：咸香浓郁的纳西腊排骨锅。
猪膘肉：摩梭人家的整猪腌肉，可存放多年。；苏里玛酒：摩梭人自酿的低度米酒。
酥油茶：高原藏族的日常饮品。；青稞饼：青稞面烙成的藏式干粮。；德钦葡萄酒：澜沧江河谷的高原葡萄酒。
尼西土锅鸡：尼西黑陶土锅炖的藏香鸡。；牦牛肉火锅：高原上暖身的牦牛肉锅。；酥油茶：藏族日常饮品，咸香暖身。
菠萝紫米饭：菠萝盛装的香甜紫米饭。；傣味鬼鸡：酸辣凉拌手撕鸡。；撒撇：傣家酸苦凉拌蘸料。
香茅草烤鱼：香茅捆扎炭烤，傣味代表。；包烧：芭蕉叶包裹炭烤的傣家菜。；傣味舂鸡脚：舂碎调料拌鸡脚，酸辣爽口。
勐海普洱茶：普洱茶核心产区之一。；竹筒饭：竹筒烤出的香糯米饭。
过桥米线：滚烫鸡汤中现烫食材的米线。；蒙自石榴：籽大汁甜的滇南名果。；个旧卤鸡米线：卤鸡块配米线，个旧特色。
建水烧豆腐：炭火烤得鼓起的小方豆腐。；建水汽锅鸡：建水紫陶汽锅蒸出的鸡汤。；建水草芽：“滇南第一菜”，嫩白清甜。
元阳红米：梯田里种出的红色稻米。；梯田稻田鱼：稻田里放养的小鱼，香脆下饭。
弥勒小卷粉：米皮卷成小卷，凉拌香辣。；彝家羊汤锅：铜锅炖羊杂，配薄荷与糊辣椒。
三七汽锅鸡：加入三七蒸制的滋补汽锅鸡。；广南八宝米：广南出产的香软贡米。；丘北辣椒：中国名椒，色红味香。
普洱茶：云南大叶种晒青毛茶制成的名茶。；墨江紫米：色泽紫黑的香糯紫米。；普洱咖啡：中国重要的咖啡产区。
稀豆粉：豌豆熬成的浓稠糊，配油条。；保山小粒咖啡：潞江坝出产的小粒咖啡。；大薄片：卤猪头肉切成薄片，配酸辣蘸水。
腾冲大救驾：炒饵块，传说曾救过明朝皇帝。；腾冲土锅子：铜炭火土锅炖出的宴席菜。；腾冲饵丝：软糯有嚼劲的米制面条。
撒撇：傣族酸苦风味的蘸料米线。；泼水粑粑：泼水节时制作的糯米粑粑。；过手米线：用手抓米线拌料而食的德宏小吃。
泡鲁达：缅式甜品，牛奶椰浆泡面包丁。；缅式奶茶：浓郁甜香的边境奶茶。
漆油鸡：漆树籽油炖煮的怒江土鸡。；石板粑粑：石板上烙出的粗粮饼。；傈僳族手抓饭：大簸箕盛放饭菜，围坐手抓而食。
彝家坨坨肉：大块煮熟拌香料的彝族肉菜。；南华野生菌：雨季上市的山野菌子。；牟定腐乳：历史悠久的滇中腐乳。
抗浪鱼：抚仙湖特有的小型鱼。；通海酱菜：通海传统的甜酱腌菜。；玉溪鳝鱼米线：鳝鱼炒料浇在米线上。
宣威火腿：中国三大名腿之一。；沾益辣子鸡：麻辣鲜香的炖辣子鸡。；曲靖蒸饵丝：饵丝先蒸后炒，香软入味。
罗平菜花蜜：油菜花海酿出的蜂蜜。；罗平小黄姜：个小味辣的黄姜。
会泽灰豆腐：碱水煮出的灰皮豆腐。；迤车挂面：数百年手工制作的挂面。
油糕稀豆粉：昭通早点标配，稀豆粉蘸油糕。；昭通烧洋芋：炭火烤洋芋配辣椒面。；昭通苹果：高原苹果，脆甜多汁。；昭通天麻：“乌蒙神草”，常炖鸡或煲汤。
佤族鸡肉烂饭：佤族待客的鸡肉粥饭。；凤庆滇红：滇红工夫红茶的诞生地。；勐库冰岛茶：双江勐库古茶园的名山普洱。
浙江美食
西湖醋鱼：酸甜鲜嫩的杭帮名菜。；东坡肉：色如玛瑙、酥而不碎的焖肉。；龙井虾仁：河虾仁配明前龙井的清雅名菜。；片儿川：雪菜、笋片、肉片浇头的杭州面。；葱包桧：油条卷春饼压烤的街头小吃。；定胜糕：粉红色的米粉糕，寓意“定胜”。
千岛湖鱼头：千岛湖有机鳙鱼头炖成的砂锅汤。；苞芦粿：玉米粉包馅烙成的山区面食。
七里神仙鸡：桐庐传统名菜，酥烂入味的焖鸡。；糊麦粿：面糊摊成的薄饼裹菜吃。；富春江江鲜：白鲈鱼、子陵鱼等富春江鲜味。
建德豆腐包：形似饺子、外皮软韧的发面包子。；严州干菜鸭：梅干菜与鸭子同焖的严州名菜。；建德苞茶：形如兰花苞的绿茶。
临安山核桃：果仁香脆的山区坚果特产。；天目笋干：天目山竹笋晒制的笋干。
宁波汤圆：黑芝麻猪油馅的经典汤圆。；雪菜大汤黄鱼：雪里蕻配黄鱼的鲜汤。；宁波年糕：细腻柔韧的水磨年糕。；红膏呛蟹：生腌梭子蟹，咸鲜下饭。
溪口千层饼：酥脆分层的溪口特产。；奉化芋艿头：个大粉糯的奉化特产芋头。；奉化水蜜桃：皮薄汁多的夏季名果。
前童三宝：豆腐、香干、空心腐三样豆制品。；宁海跳鱼：滩涂上的弹涂鱼，鲜嫩肥美。
象山梭子蟹：东海开渔后最受欢迎的海鲜。；石浦鱼面：鱼肉制成的面条。；象山红美人：果肉软嫩多汁的柑橘品种。
余姚杨梅：夏至前后上市的紫黑杨梅。；梁弄大糕：白皮豆沙馅的软糯糕点。
温州鱼丸：鮸鱼制作的Q弹鱼丸汤。；灯盏糕：形似油灯盏的油炸萝卜饼。；温州糯米饭：浇肉汤撒油条碎的早餐糯米饭。；长人馄饨：皮薄如纸的老字号馄饨。；温州酱鸭舌：咸香有嚼劲的酱鸭舌。
雁荡山香鱼：溪流中的小鱼，肉带清香。；芙蓉麦饼：乐清芙蓉镇的烤馅饼。；清江三鲜面：乐清清江镇的海鲜汤面。
永嘉麦饼：个大馅足的千年烙饼。；楠溪素面：手工拉制晾晒的细面。
文成粉丝：番薯淀粉手工制成的粉丝。；文成糯米山药：文成山区特产的糯性山药。
司前婆饼：米糊薄饼与馅料层层叠起煎烤。；泰顺三杯香：冲泡三杯仍有余香的绿茶。；百丈溪鱼干：飞云湖上游溪鱼烘烤的鱼干。
矾山肉燕：肉打成薄皮包成的燕皮馄饨。；渔寮海鲜：渔寮渔村的东海小海鲜。
嘉兴粽子：以鲜肉粽闻名的“粽子之乡”。；文虎酱鸭：色泽酱红、咸中带甜的酱鸭。；南湖菱：无角的南湖特产菱角。
乌镇姑嫂饼：小巧酥香、甜中带咸的传统饼。；杭白菊：桐乡出产的白色药食两用菊花。；乌镇红烧羊肉：湖羊肉红烧，配面最佳。；三白酒：以白米、白面、白水酿成的米酒。
西塘八珍糕：以多种药食同源原料制成的米糕。；西塘芡实糕：芡实粉与米粉压制的方块糕。；荷叶粉蒸肉：荷叶包裹蒸制的米粉肉。
斜桥榨菜：海宁斜桥镇出产的腌制榨菜。；海宁宴球：鱼肉、猪肉与肉皮制成的肉圆。；海宁缸肉：瓷缸焖制的红烧肉。
丁莲芳千张包：千张包肉配丝粉的湖州老字号。；诸老大粽子：湖州老字号的洗沙猪油粽。；湖州大馄饨：个大馅足的湖州馄饨。；南浔橘红糕：粉嫩软糯的南浔小糕点。
安吉白茶：叶色玉白的珍稀绿茶。；安吉竹笋：竹乡四季皆有的鲜笋。
德清酱羊肉：湖羊柴火慢炖的酱色羊肉。；莫干黄芽：莫干山出产的黄茶。；新市茶糕：新市古镇的传统米糕。
霉干菜焖肉：干菜吸饱肉汁的绍兴家常菜。；茴香豆：孔乙己的下酒菜。；绍兴臭豆腐：闻着臭吃着香的油炸豆腐。；绍兴醉鸡：黄酒浸制的冷盘。；安昌腊肠：冬季酱香浓郁的古镇腊货。
次坞打面：竹杠反复压打的手工面。；枫桥香榧：香脆的古老坚果。；西施团圆饼：诸暨传统的馅饼。
新昌小京生：颗粒小巧的炒花生。；新昌炒年糕：加入时蔬肉丝炒制的米年糕。
嵊州小笼包：开遍全国的嵊州小吃代表。；嵊州豆腐包：煎得金黄的豆腐馅包子。；嵊州榨面：米浆压榨晾晒的米面。
金华火腿：色泽红润、香气浓郁的名腿。；金华酥饼：梅干菜肉馅的炭烤酥饼。；金华汤包：皮薄汁多的金华小笼汤包。
义乌红糖：古法熬制的甘蔗红糖。；东河肉饼：薄脆多馅的义乌肉饼。
东阳沃面：浇头丰富的东阳汤面。；东阳童子蛋：东阳民间的特殊煮蛋习俗。
兰溪鸡子馃：打入鸡蛋的油煎肉饼。；游埠早茶：古镇溪边的江南早茶。
武义宣莲：粒大饱满的贡品白莲。；武义方饼：形状方正的干菜酥饼。
永康肉麦饼：大如锅盖的肉馅烙饼。；五指岩生姜：辛辣浓郁的永康生姜。
衢州鸭头兔头：“三头一掌”的代表，麻辣鲜香。；衢州烤饼：炭炉贴烤的梅干菜肉烤饼。；邵永丰麻饼：满面芝麻的百年老字号麻饼。
江山铜锣糕：形如铜锣的米糕。；廿八都豆腐：山泉水点制的古镇豆腐。
龙游发糕：松软微甜的米发糕。；龙游米糊：米浆加料煮成的咸味糊。
开化青蛳：山溪中的小螺蛳，辣味炒制。；开化清水鱼：山泉活水养殖的草鱼。；开化龙顶：钱江源头的高山绿茶。
常山贡面：手工拉制的细长挂面。；常山胡柚：微苦回甘的柑橘特产。；醅糕：米浆发酵蒸制的松软米糕。
舟山带鱼：东海带鱼，银亮肥美。；舟山海鲜面：大碗海鲜堆满的汤面。；舟山鱼鲞：海风晒成的咸鱼干。
沈家门海鲜夜排档：渔港边现点现做的海鲜。；普陀佛茶：普陀山出产的绿茶。；普陀山素斋：寺院清淡的素食斋饭。
嵊泗贻贝：嵊泗海域养殖的大个淡菜。；嵊泗渔家菜：海岛渔家的新鲜小海鲜。
食饼筒：包裹十几种菜的台州春卷。；姜汤面：姜汁汤底配海鲜的暖身面。；黄岩蜜橘：柑橘之乡的名特产。
天台饺饼筒：薄饼裹满炒菜的大卷饼。；天台扁食：天台人对饺子的称呼。
仙居杨梅：夏季上市的紫红杨梅。；仙居泡鲞：面糊油炸的空心小吃。
临海麦虾：形似小虾的面疙瘩汤。；蛋清羊尾：蛋清裹豆沙炸成的甜点。；临海糟羹：元宵时节的米粉咸羹。
嵌糕：年糕里嵌满馅料的台州早点。；石塘渔家海鲜：渔港直供的东海海鲜。
庆元香菇：人工栽培香菇的发源地。；处州白莲：粒大饱满的丽水白莲子。；山粉饺：番薯淀粉做皮的透明饺子。
缙云烧饼：炭桶贴烤的梅干菜肉烧饼。；缙云爽面：手工拉制的细长面条。；缙云黄茶：叶色金黄的特色绿茶。
松阳银猴：条索弯曲似猴爪的绿茶。；松阳端午茶：多种草药配制的凉茶。
畲族乌米饭：乌稔叶汁浸染的黑色糯米饭。；惠明茶：景宁惠明寺一带的名茶。；畲乡麻糍：糯米捶打成团裹芝麻红糖。
龙泉金观音：龙泉山区出产的乌龙茶。；龙泉高山田螺：山区梯田里的田螺。
遂昌长粽：长达二三十厘米的箬叶粽。；黄米粿：碱水米粿，色泽金黄。